Иерусалим артишоку немис ашканасында сейрек кездешүүчү конок. Бул уят, анткени кичинекей тамырлар укмуштуудай ден соолук гана эмес, алардын назик жыты алар көптөгөн тамактар менен сонун кошулат. Биз сиздер үчүн кышкы дени сак рецепт идеяларын чогулттук.
Иерусалим Иерусалим артишок шорпо куркума менен
Иерусалим артишокунун жаңгак даамы куркуманын жумшак, бир аз ачуу татымалына эң сонун шайкеш келет. Ал кышкы узак сейилдөөдөн кийин сизди жылытат жана көптөгөн витаминдер жана микроэлементтер менен камсыз кылат.
4 порцияга керектелүүчү ингредиенттер
- 400 г Иерусалим артишокы
- 1 пияз
- 2 сабиз
- 100гр картошка
- 1 пияз
- 2 тишче сарымсак
- 20 г кокос майы
- 400 мл жашылча сорпосу
- 250 г кокос сүтү
- 1 даана жаңгактай имбирь
- 2 аш кашык куркума порошок
- 1 чай кашык карри порошок
- Татымына жараша туз
Даярдык
- Жашылчаларды жууп,тазалоо.
- Иерусалимди, картошканы жана пиязды туурайбыз, сабизди туурайбыз жана пиязды шакекче кылып туурайбыз.
- Кокос майын ысытып, пиязды тунук болгончо кууруп алабыз.
- Казанга майда тууралган сарымсакты жана жашылчаларды кошуп, кыска убакытка куурабыз.
- Жашылча сорпосу менен деглазурь.
- Кокос сүтүн жана татымалдарды кошуп 15 мүнөттөй жашылчалар жумшак болгончо бышырабыз.
- Блендер менен пюре кылып, дагы бир жолу татып алабыз.
Иерусалим пирожкилери хренге чөмүлгөн
Тез даярдалган бул куймактар толук тамак. Алар ошондой эле кыска куурулган эт менен гарнир катары сонун даамы. Бул учурда сумманын жарымы жетиштүү.
4 адамга ингредиенттер
Братлингтер
- 1 кг Иерусалим артишокы
- 1 пияз
- 50 г күн карама уруктары
- 3 – 4 аш кашык ун
- 2 жумуртка
- 2 аш кашык май
- Татымына жараша туз жана мурч
Хрен чөмү
- 250 г рикотта
- 100гр йогурт
- 3 чай кашык банкадагы хрен
- 1 чай кашык паприка порошок
- ½ чай кашык ар бир калемпир жана туз
Даярдык
- Иерусалим жана пиязды жууп, кабыгын аарчып, майда туурайбыз.
- Жумуртка, күн карама, татымал жана ун менен аралаштырып, катуу аралашма жасайбыз.
- Камарга майды ысытыңыз.
- Кичинекей буферлерди жасап, кытырак болгончо кууруп алабыз.
Малуу үчүн идишке бардык ингредиенттерди аралаштырып, пирожкилер менен кошо бериңиз.
Кеңеш
Ишеги флорасы клетчаткага көнө элек болсо, топинамбур ден соолукка пайдалуу болсо, жагымсыз метеоризм же диарея пайда болушу мүмкүн. Ошондуктан, адегенде жарым тунук максималдуу керектелет. Мисалы, аларды картошка менен бирге пюре кылып иштетип же кабыгын тазалап, чийки кылып жесеңиз болот. Тамак сиңирүү клетчаткага көнүп калгандан кийин, жагымсыз терс таасирлер болбойт.
