Жагымдуу сарымсак жыты менен бир аз ачуу: жапайы сарымсак жаз ашканасынын ажырагыс бөлүгү. Жалбырактары жыйырма сантиметрдей болгон жапайы сарымсак марттан майга чейин сезондо. Өсүмдүктү өзүңүз чогултуп, бакчада өстүрүп же жашылча дүкөнүнөн сатып алсаңыз болот. Ашканада классикалык - жапайы сарымсак песто. Бирок ачуу чөп көптү жасай алат, муну биздин рецепттер далилдеп турат.
Жазында жапайы сарымсактын кайсы рецепттери популярдуу?
Жапайы сарымсактын жазгы популярдуу рецепттерине зайтун майына жаңы жапайы сарымсак жалбырактарын чылап, жапайы сарымсак майын жасоо же картөшкө, ун, жумуртка жана жаңы жапайы сарымсактын даамдуу айкалышы болгон жапайы сарымсак гнокчи жасоо кирет.
Жапайы сарымсак майы
Эгер сонун даамын сактап калгыңыз келсе жалбырактарды майга чылап койсоңуз болот. Жапайы сарымсак майы жакшы сувенир катары да ылайыктуу.
Ингредиенттер:
- 1 литр жогорку сапаттагы зайтун майы
- 100 г абдан жаңы, жуулган жана жакшы кургатылган жапайы сарымсак жалбырактары
- Айнек бурап
Даярдоо:
- Жапайы сарымсак жалбырактарын одоно туурап, стаканга толтурабыз.
- Үстүнө зайтун майын куюп, бардык жалбырактарды май менен сүйкөйбүз.
- Караңгы, өтө жылуу эмес жерде эки-үч жума тик турсун.
Андан соң электен өткөрүп, майды диспенсерге куябыз.
Жапайы сарымсак гнокки
Жаңы томат соусу менен салыштырмалуу аз калориялуу жана абдан даамдуу тамак.
Ингредиенттер:
- 1 кг ундуу картошка
- 250гр ун
- 2 жумуртка
- 80 – 100 г жаңы жапайы сарымсак
- Туз, мурч, мускат жаңгагы
Даярдык
- Картошканы бышканча кайнатып, суусун суусун.
- Картошканын кабыгын аарчып, пресс менен басыңыз. бууланууга уруксат бер.
- Ал эми жапайы сарымсакты жууп, майда туурайбыз.
- Картошка, ун, жумуртка жана жапайы сарымсакты идишке салып, туз, мурч жана мускат жаңгагын салабыз.
- Баардыгын жылмакай камыр жууруйбуз.
- Бир калыпта калың рулеттерди жасап, бир аз ун менен сүртүп, 15 мүнөт тыныктырып коёбуз.
- Бычак менен 1 сантиметрдей калыңдыктагы кесимдерди кесип, узарып тоголоктоп, оюмчаны вилка менен бетине басабыз.
- Туздуу сууну кайнатып, ага чүчпараны бетине калкып чыкканча бышырабыз.
Кеңеш
Жапайы сарымсак жагымсыз жыт калтырбагандыктан кабатырланбай ырахат алсаңыз болот. Бирок, чогултуп жатканда, аны лилия менен чаташтырбоо үчүн сак болуңуз. Жапайы сарымсак гана башка өсүмдүктөрдөн так айырмаланууга мүмкүндүк берген типтүү жытын бөлүп чыгарат.
