Назик ачуу жытынан улам спаржа капустасы катары да белгилүү болгон брокколи абдан пайдалуу жашылчалардын бири: суперфуд абдан маанилүү заттарга бай жана ошондой эле денени эркин радикалдардан коргогон экинчилик өсүмдүк заттарын камтыйт. Бирок ырахат алуудан мурун жашылчаларды жакшылап тазалап, жууш керек.
Брокколини кантип жууш керек?
Брокколини туура жууш үчүн аны муздак сууга салып, ыргытып, гүлдөрүн бөлүп ийип, агын суунун астында кармаңыз. Же болбосо кирди, пестициддерди жана зыянкечтерди тазалоо үчүн аны уксус эритмесинде же туздуу сууга чылап, жакшылап чайкап, чайкап, чайкап, кургатып коюңуз.
Брокколини таза сууга жуугула
Спаржа капустасын кесүү алдында дайыма жуушат. Төмөнкүдөй жүрүңүз:
- Равковага муздак суу куюңуз. Эч качан жылуу суу колдонбоңуз, анткени бул назик гүлдөрдүн соолуп калышына алып келиши мүмкүн.
- Жашылчаларды салып, бир аз чылап, бир аз ыргытып коёлу.
- Андан кийин брокколини агын суунун астына кармап, жумшартылган кирди жакшылап чайкаңыз. Манжаларыңызды бардык гүлдөрдүн үстүнөн өткөрүңүз жана суу бардык жерлерге жетүүсү үчүн аларды кылдаттык менен экиге бөлүңүз.
- Спаржа капустасын жакшылап чайкап,даярдан мурун таза чүпүрөк менен сүртүп коюңуз.
Броколини уксус эритмеси менен тазалоо
Бул ыкма кирди, пестициддерди жана бактерияларды жок кылууда абдан эффективдүү:
- Спаржа капустасын сууга толтургудай чоң идишке толтуруңуз.
- Бир аз уксус кошуп коюңуз.
- Брокколини 15 мүнөттөй салып коюңуз.
- Жашылчаларды алып салыңыз жана жашылчаларды аккан суу астында, анын ичинде гүлдөрдүн ортосунда жакшылап жууп алыңыз.
- Кургактап чайкап, чүпүрөк менен сүртүңүз.
Зыянкечтерге каршы туздуу мончо
Уксус ваннасы капуста курттарына жана майда курттарга аз таасир этет. Сырттагы брокколи үчүн жашылчаны туздуу сууда тазалоо сунушталат:
- Чоң идишти муздак сууга толтуруп, ага бир-эки аш кашык тузду эритесиз.
- Спаржа капустасын туздуу сууга салып, он-он беш мүнөткө чылап коюңуз.
- Курт-кумурскалар жууп кетиши үчүн туздуу сууга башыңызды кыймылдата бериңиз.
- Аккан суунун астында жакшылап тазалаңыз.
- Зыянкечтерди жок кылуу үчүн гүлдөрдү этияттык менен экиге бөлүңүз.
- Тилкелтип, чайкаңыз.
Броколини тазалоо
Тамак бышыруудан мурун спаржа капустасын туурап алуу керек. Бул маанилүү, анткени сабагы кубиктердин бышыруу убактысы гүлдөргө караганда бир аз көбүрөөк:
- Куураган, жегенге болбой турган сабактын учтарын жана кесек жалбырактарын кесип алыңыз.
- Гүлдөрдү өз-өзүнчө сабагынан курч ашкана бычагы менен ажыратыңыз.
- Жумшак жалбырактарды сактап коюңуз, алар менен бышырып же тамакты кооздоо үчүн майдалап койсо болот.
- Сабактарынын кабыгын аарчып, тиштегендей кылып туурайбыз.
Кеңеш
Брокколинин бышыруу убактысы өтө кыска. Адегенде майда тууралган сабакты кайнап жаткан туздуу сууга бир мүнөт кайнатабыз. Андан кийин гүлдөрдү кошуу. Төрт-беш мүнөт бышырсаңыз жетиштүү, андан кийин жашылчалар ал денте болот.
