Имбир ден соолукка жакшы таасири жана жагымдуу жыпар жыты менен абдан популярдуу. Тилекке каршы, тамырлар көпкө сакталса, алар даамын жоготот. Андан кийин сиз жакшы жыттын көлөкөсүндө тиштеген ачуулукту аласыз. Жаңы, толтурулган имбирь пияздарын оңой кайнатып, ушинтип сактасаңыз болот.
Имбирди кантип сактоо керек?
Имбирди консервалоо же туздоо жолу менен сактаса болот. Консервалоодо имбирь бөлүктөрү консерваланган кант менен кайнатып, стерилденген банкаларда сакталат, ал эми туздоодо имбирь майда тилкелерге кесип, күрүч уксус сорпосу менен куюлат. Эки ыкма тең бир нече айдан бир жылга чейин жарактуулук мөөнөтүнө кепилдик берет.
Консерваланган имбир
Канттын курамына карабастан, бул сакталган имбирь менен туздуу тамактарды татымалдасаңыз да болот. Байкап көрүңүз – даамы сонун!
Ингредиенттер
- 350 г кабыгы тазаланган имбирь
- 350 г консервант кант 1:1
- Айланма капкагы бар банкалар
Даярдык
- Башкаларды кайнак сууга 10 мүнөт стерилизациялап, ашкана сүлгүсүнө төгүп коюңуз.
- Имбирди майда туурайбыз.
- Имбирдин жарымын кол блендер менен эзебиз.
- Баарын консерваланган кант менен кайнатып, бир нече мүнөт кайнатабыз.
- Гелдештирүү тестин жасаңыз: кичинекей тарелкага 1 чай кашык имбирь вареньесин саласыз. Бир мүнөттөн кийин аралашма катуу болуп калса, банкаларга кайнап жаткан ысык имбирди куюп койсоңуз болот.
- Дароо жаап, тескери буруңуз.
- Сакталган имбирь караңгы, салкын жерде сактаса бир нече ай сакталат.
Казанга же духовкага кошумча бышыруунун кереги жок, анткени имбирь кант менен сакталат.
Тардалган имбир
Даамдуу туздалган имбирь болбосо суши кандай болмок. Гари жасоо оңой.
Ингредиенттер:
- 400г жаңы имбирь
- 200 мл күрүч уксусу
- 4 аш кашык шекер
- 2 аш кашык туз
- бүрүлүп жабылган кичинекей банкалар
Даярдык
- Имбирди аарчып, абдан майда тилке кылып туурайсыз.
- Имбирдин тилимдерин ашкана тактасына жайып туз себебиз.
- Казанга күрүчтүн уксусун жана кумшекерди куюп, бир аз кайнатабыз.
- Экинчи казанга сууну кайнатып, имбирди агартып алабыз.
- Имбирди сүзүп, стакандарга куябыз.
- Үстүнө ысык уксус аралашмасын куюп дароо жабыңыз.
- Бир жумадай отура бер.
Маринаддалган имбирь караңгы, салкын жерде жок дегенде бир жыл сакталат.
Кеңеш
Таттуу имбир пастасынан абдан даамдуу имбир чайын жасасаңыз болот. Бир же эки чай кашык пастаны чыныга салып, үстүнө ысык суу куюп коюңуз.
