Супермаркеттен негизинен катуу жемиштердин үлгүлөрүн табасыз, анткени алар текчеде мүмкүн болушунча узакка чейин жаңы көрүнүшү керек. Бышып жетүүнү тездетүү үчүн колдоно турган бир нече амалдар бар. Булар көп күч-аракетти талап кылбайт.
Алмурут кантип бышат?
Алмурут бышып жетилиши үчүн аны кагаз баштыкка салып, кебез чүпүрөктүн арасына же бышкан алма салынган мөмө-жемиш баштыгына салып койсо болот. Методго жараша жетилүү бир күндөн бир нече жумага чейин созулат.
Бышкан жемиштерди аныктоо
Алмуруттун өзгөчө өзгөчөлүгү бар, анткени ал тегиз бышпайт. Бышып жетилүү процесси ичтен башталат жана целлюлоза аркылуу сыртка созулат. Демек, териси катуу сезилген мөмө жакшы бышкан болушу мүмкүн. Боёо бышкандыгынын так белгиси эмес. Ошентип, тамырды текшериңиз. Түптү бир аз басканда жол бошотсо, алмурут бышкан.
Күйөө ыкмасы
Мөмө-жемиштерди бышуунун жумшак жолу - аны кебез чүпүрөктүн ортосуна сактоо. Бөлмөнүн кургак жана жумшак шарттары бышып жетилишине шарт түзөт. Бул ыкма эрте терилген жемиштерге ылайыктуу жана 19-кылымда импорттук товарларды тазалоо үчүн жасалган. Мындай катуу бышпаган жемиштердин даамы жана консистенциясы бөлмө температурасына жараша эки-төрт жумада жакшырат.
Кагаз баштык
Жемишти кагаз баштыкка салып койсоңуз процесс тезирээк болот. Алмурут бышкан газдын ролун аткарган этиленди бөлүп чыгарат. Бул жашыл өсүмдүк пигменттеринин бузулушуна алып келип, ар кандай түстөгү пигменттер пайда болот. Бул фермент активдүүлүгүн жана кант өндүрүүнү жогорулатат. Пектиндер бузулганда консистенциясы өзгөрөт. Бул вариант менен супермаркеттен сатып алынган жемиштер эки-төрт күндөн кийин бышат.
Кеңеш
Плим баштыктарды колдонуудан алыс болуңуз, анткени газдар сыртка чыга албай, ным пайда болот. Бул чирип кетүү коркунучун жогорулатат.
Apple ыкмасы
Бышкан алмалар дагы газдарды бөлүп чыгарат, бул дагы бышууну тездетет. Ашыкча бышып түшкөн жемиштерди жемиш баштыгына салып койсоңуз, бышуу мөөнөтү бир күнгө кыскарат. Ашыкча бышып калбаш үчүн баштыкты көпкө калтырбаңыз. Алдын алуу чарасы катары кагазды бир нече жерден тешип коюу сунушталат. Банан менен бирге алмурут жана алма бышкан газды өзгөчө көп бөлүп чыгарган мөмөлөрдүн катарына кирет. Тешиктер кошумча вентиляцияны камсыздап, газдын чыгышына шарт түзөт.
Билгеним жакшы:
- Ал эми түшүмдү идишке салып коюңуз
- үстүнө сактабагыла, анткени басым чекиттерине сезгич келишет
- Чыгылган жерлер тезирээк күрөң болуп, чирийт
Бышкан жемиштерди сактагыла
Алмурут жумшак болгондо муздаткычка салабыз. Суук температуралар жетилүүнүн токтоп калышына алып келет, ошондуктан таттуу жыт жана жумшак консистенция бир нече убакытка чейин сакталат. Түшүмдү эң көп дегенде беш күндөн кийин жеш керек.
Сакталуучу сорттор
Williams Christ жана Gellert's май алмурут сыяктуу эрте бышуучу сорттор көпкө сактоого анча ылайыктуу эмес. Алар тез бышып, сактоо мөөнөтүн тез жоготот. Күзүндө түшүм алууга даяр болгон алмуруттун кеч сортторун эки айга чейин сактоого болот. Бышкан алар үчүн жакшы иштебейт.
