Чалканды отоо чөп катары билген адам ал жөнүндө эч нерсе билбейт окшойт. Бул өсүмдүк абдан маанилүү заттарга толгон. Ошондуктан ал натуропатияда дарылык өсүмдүк катары бааланат. Бирок аны ырахаттануу жана той алуу үчүн да колдонсо болот!
Чалканды кантип аман-эсен жесе болот?
Чалканды күйгүзбөй чийки же иштетип жесе болот. Аларды тоголоктоп, жылуу сууга салып, сыгып, өсүмдүк бөлүктөрүнүн үстүнө бычак менен сүртүп же аралаштырсаңыз болот. Аларды, мисалы, салаттарга, смузилерге, ширелерге, чөпкө, йогурт соустарына же шпинат катары колдонсо болот.
Чийки жана иштетилген жегенге болот
Чалкан чийки жана кайра иштетилген түрүндө да жесе болот. Бул өсүмдүктүн бардык бөлүктөрүнө тиешелүү, анын жалбырактары жана уруктары эң көп керектелет. Бирок, көпчүлүк адамдар чийки кылып сынап көрүүдөн коркушат, анткени алар чаккан чачтарынан коркушат. Бул туура, анткени башсыз жүрсөңүз, тилиңизди тез күйгүзүп аласыз.
Чики чалкандын рецепттери
Чалкан кайра иштетилсе С витамини, В витамини сыяктуу ингредиенттер жоголот. Ошондуктан, мүмкүн болсо, чалканды чийки түрүндө жеш керек. Бул толугу менен коопсуз:
- Чалканды прокат менен тоголоктоп коюңуз
- же чалканды жылуу сууга бир азга салып, чүпүрөк менен сүртүңүз
- же өсүмдүктүн бөлүктөрүн бычак менен сүрүңүз
- же чалканды аралаштырып
Айтылган процедуралар түктөрдү сындырып, чалкандын уусу сыртка чыгып, уюкту пайда кыла албайт. Бул абалда, чалкан помидор же бадыраң менен бирге салат, мисалы, колдонсо болот. Алар смузилерге, ширелерге, чөптөрдөн жасалган чөмөлөргө жана йогурт соустарына да ылайыктуу.
Чалканды шпинат кылып иштетиңиз
Эң белгилүү рецепт чалкандын жалбырагынан шпинат жасаган рецепт болсо керек:
- Пиязды туурап турам
- 200гр майдаланган чалкандын жалбырагы жана сары май менен соутесиз
- 200мл суу жана 50мл крем толтуруңуз
- мускат жаңгагы, калемпир, горчица жана туз менен сезон
- 10-20 мүнөт бышырабыз жана болжол менен пюре кылабыз
Чалканды колдонуу боюнча башка идеялар
Чалкан жалбырактарын колдонуу үчүн башка көптөгөн рецепт идеялары бар. Алар көптөгөн тамактар менен жакшы кетет. Эт менен бышырылганбы, рисоттодобу, жашылчадан жасалган шишкебектеби, чөп соусундабы, кастрюльдеби же омлетте майда бөлүктөргө кесилгенби - мүмкүнчүлүктөр чексиз. Чалкандын уруктары мюсли, йогурт тамактары жана салаттарга ылайыктуу.
Кеңеш
Менюңузга чалканды үзгүлтүксүз киргизиңиз! Ал аш болумдуу заттарга бай, өстүрүлгөн жашылчаларга караганда жаңыраак жана азыраак булганган. Ошондой эле апрелден октябрга чейин табиятта бекер болот.
