Эгер кабак гүлдөп кетсе, сиз адатта үй-бүлө жегенден көп мөмө жыйнайсыз. Эгерде сиз ашыкча тамак жасасаңыз, анда сиз жыл бою пайдалуу, үйдө өстүрүлгөн азыктарды ала аласыз.
Кабакты кантип сактасам болот?
Цуккини бышыруу үчүн 1 кг кабачок, 400 мл ак вино уксусу, 400 мл суу, 500 г шекер жана 2,5 чай кашык деңиз тузу керек. Цуккинини тилимдерге кесип, стакандарга салып, үстүнө бышкан сорпону куябыз. 90 градуста 30 мүнөт автоматтык консерваторго же духовкада 180 градуста бышырабыз.
Керектүү идиштер
Айнек капкагы бар идиштер, резина шакекчелер жана металл клиптер консервалоого ылайыктуу. Сиз ошондой эле мөөр басылган буратылган банкаларды колдонсоңуз болот.
Жашылчалар автоматтык консервада же меште сакталат.
Ингредиенттер
- 1 кг кичинекей кабачок
- 400 мл ак шарап уксусу
- 400 мл суу
- 500гр шекер
- 2, 5 чай кашык деңиз тузу
Даярдык
- Цуккини жууп, гүлдүн түбүн жана сабагын кесип.
- Жашылчаларды экиге бөлүп, уруктарын аш кашык менен кырып саласыз.
- 1 сантиметр калыңдыкта кесип.
- Казанга суу менен уксус куюп кайнатабыз.
- Туз жана кумшекерди себелеп баардык кристаллдар эригиче бышырууну улантабыз.
- Бул убакыттын ичинде банкаларга кабакты катуу катмарлап саласыз.
- Үстүнө сорпону куюп, үстүнкү жагында туурасы эки сантиметр четин калтырыңыз.
Сактоо
- Башкаларды жаап, бири-бирине тийбегендей кылып консерванын стеллажына коюңуз.
- Идиштер суюктукка жарым чөккөнчө суу куябыз.
- 90 градуста отуз мүнөткө чылап коюңуз.
- Айнек көтөргүч менен алып салыңыз жана муздатыңыз.
- Бардык стакандарда вакуум пайда болгонун текшериңиз.
- Этикетка, караңгы жана салкын жерде сактаңыз.
Же болбосо духовкага ашкабак жасасаңыз болот:
- Бокалдарды тамчылатуучу идишке салып, эки сантиметр суу куябыз.
- Эң төмөнкү рельстеги түтүккө түртүңүз.
- Температураны 180 градуска коюңуз.
- Башкаларда майда берметтер пайда болоору менен мешти өчүрүп, кабакты отуз мүнөт бышырабыз.
- Чыгып, муздатып, бардык идиштерде вакуум пайда болгон-болбогондугун текшериңиз.
- Этикетка, караңгы жана салкын жерде сактаңыз.
Кеңеш
Булонго пияз, горчица, мурч, чили же соя соусу сыяктуу татымалдарды кошсоңуз абдан даамдуу болот. Цуккини менен ловаж жана укроп да сонун болот.
