Ачуу коон боюнча жашыл гидди бул жерден окуңуз. Кант диабети жана башка даттануулар боюнча табигый таасири жөнүндө маалыматтык маалымат. Даамдуу рецепттер, отургузуу жана кам көрүү боюнча көптөгөн кеңештер.
Ачуу коон деген эмне жана ал эмнеге колдонулат?
Ачуу коон (Momordica charantia) - ачуу даамы бар жемиштери менен белгилүү бадыраң тукумундагы тропикалык альпинист өсүмдүк. Ал кандагы кантты төмөндөтүүчү, табитти басуучу жана сезгенүүгө каршы касиетке ээ жана салттуу медицинада жана Азия ашканасында колдонулат.
Профиль
- Илимий аталышы: Momordica charantia
- Үй-бүлө: Cucurbitaceae
- Синонимдер: ачуу бадыраң, бальзам алмурут, бальзам алма
- Түрү: чөптүү альпинист өсүмдүк
- Кайда болушу: тропикалык аймактар
- Гүл: сары, жыпар жыттуу
- Жалбырак: алакандуу, жалбырактуу
- Мөмө: Клюква
- Даамы: ачуу-тарт
- Түшүм жыйноо убактысы: гүлдөөдөн 3 жумадан кийин
- Кышка чыдамкайлык: чыдамдуу эмес
- Колдонуулар: жашылчалар, дары өсүмдүктөр
Блум
Көпчүлүк кабактардай эле, ачуу коондор да бир тукумдуу, өзүнчө жыныстуу өсүмдүктөр катары өсөт. Эркек жана ургаачы гүлдөр бир адамда өсөт. Үйрөнбөгөн көзгө гүлдүн эки түрүн бири-биринен айырмалоо кыйын. Июнь жана июль айларында сары, беш желекчелүү гүлдөр ачылып, ванилиндин жыты жагымдуу.
Жалбырак
Ачуу коон өсүмдүгүнүн узундугу 5 метрге жеткен тарамдарынан кооздук жалбырактарына суктанса болот. Төмөнкү өзгөчөлүктөр баракты мүнөздөйт:
- Формасы: тегерек сүйрү, алаканча 3төн 7ге чейин бөлүктөргө бөлүнгөн
- Жалбырактын сабагы: 3 смден 7 смге чейин
- Жалбырактын бети: узундугу 10 см, туурасы 12 см
- Түс: жашыл
- Аранжировка: кезектешип
Жемиш
Гүлдөгөндөн кийин 1-3 жума өткөндөн кийин, күчтүү альпинисттик өсүмдүк эңсеген жемиштерин берет. Бул өзгөчөлүктөр ачуу коонду мүнөздөйт:
- Формасы: бадыраңдай
- Размер: 5 смден 40 смге чейин
- Шелл: булгаарыдан жасалган, сөөл сымал туткалар
- Түс: жашыл (бышып бүтө элек), кийинчерээк саргыч кызгылт сары (бышкан)
- целлюлоза: крем-түстүү, кийинчерээк кызыл, жабышчаак уруктары менен бекем
- Даам: ачуу-тарт
- Өзгөчө өзгөчөлүк: бышкан мөмөлөр жарылып, уруктарын чыгарат
Бышпаган, жашыл жемиштер көпкө сакталат жана эң жакшы сапатта жыйналат. Бышкан, сары-кызгылт сары ачуу ашкабактар жумшак, жаракалуу тери менен табитти бузат. Бул фазада ачуу заттар басымдуу болуп, мөмө жегенге жарабай калат.
Видео: Дүйнөдөгү эң ачуу мөмө - Японияда жасалган
Кышкыга чыдамкайлык
Ачуу бадыраң тропикалык аймактардын жылуу, нымдуу климатында көп жылдык альпинисттик өсүмдүк катары өстүрүлөт. Биздин кеңдиктерде ашкабактын экзотикалык өсүмдүктөрү чыдамдуу эмес жана бир жылдык өсүмдүк катары өстүрүлөт.
Ачуу коон эффект
Кабыгынын, целлюлозасынын жана уруктарынын курамында фармакологиялык таасири бар түрдүү ингредиенттер бар. Биринчи кезекте бул кандагы кантты төмөндөтүүчү таасири 15-кылымдан бери белгилүү болгон чарантин заты. Кошумчалай кетсек, бадыраң сымал мөмө баалуу витаминдерге, белокторго жана минералдарга толгон, бул анын дарылык өсүмдүк катары статусун бекемдейт. Төмөнкү таблицада пайдалуу эффекттер боюнча тандоо түшүнүк берилген жана мүмкүн болуучу терс таасирлер тизмеленген:
| Эффект | Айыгуу | Терс таасирлери |
|---|---|---|
| кандагы кантты азайтат | Кант диабети II типтин алгачкы стадиясында | гипогликемиялык кома |
| аппетитти басуучу | Ашыкча салмак | Балдардагы талма |
| anthelmintic | курт жугузуу | Жүрөк айлануу, кусуу |
| сезгенүүгө каршы | Тери инфекциясы,геморрой | Төрөтүүнүн азайышы |
| ашказанды бекемдөө | Ашказан ооруу | Баш оору, ысытма |
| өткө көмөктөшөт | Өт оорулары | Бойдон түшүү |
| антипиретик | Ысытма | Боордун зыяны |
Көңүл буруңуз: Ачуу коондун кандагы кантты түшүрүүчү таасири, арыктоого жардам берүүсү жана башка дарылык касиеттери азиялык элдик медицинанын салттарына, жаныбарлардын түрдүү моделдерине жана адамдарга болгон кичинекей байкоолорго негизделген. Учурда медициналык далилдер менен негизделген клиникалык изилдөөлөр жок. Ушул себептен улам, ачуу коондун негизинде даярдалган тамак-аш кошулмалары болуп саналат. Бул үрөн экстракты, чай, капсул жана башка дары түрлөрүнө бирдей тиешелүү. Жогоруда айтылган терс таасирлер негизинен жаныбарларга жасалган эксперименттердин натыйжасында пайда болот.
Экскурс
Экстракт чай менен капсулага караганда эффективдүү
Жакында жүргүзүлгөн изилдөөлөр көрсөткөндөй, суудагы ачуу коон экстракты кандагы канттын деңгээлин чай же кургак порошокко караганда кыйла азайтат. Экстракт 200 миллилитр сууга 100 миллилитр көлөмдө кайнатылган 100 грамм майдаланган жемиштен даярдалат. Кант диабети менен ооруган бейтаптарда 3 жумадан кийин айкын гипогликемиялык таасир байкалган. Чай же капсулаларды башкаруу кандагы канттын деңгээлинин олуттуу төмөндөшүнө жетишкен жок.
Ачуу коон рецепттери
Легендарлуу "Жүз жылдыктардын аралы" Окинавада ачуу ашкабактар менюда үзгүлтүксүз орун алган. Биз жапон ашпозчуларынын ийиндерин карап чыгып, силер үчүн ачуу коондун даамдуу эки рецептин таптык:
Ачуу заттарды азайтыңыз
Кийинки даярдоого карабастан, жемиштеги ачуу заттарды даамдуу деңгээлге түшүрүү үчүн алдын ала төмөнкүдөй алдын ала дарылоону сунуштайбыз:
- Ачуу коондорду бышпаган, жашыл этапта сатып алыңыз же жыйнаңыз
- Мөмө-жемиштерди жакшылап жуугула
- Оорой пилингди тандаңыз же тазаланбаганды тандаңыз
- Мөмө-жемиштерди бүтүндөй териңиз же тузга бөлүңүз
Туздуу ваннада 15 мүнөттөн кийин ачуу заттардын көбү жакшы эрийт. Эми тузду чайкап, андан ары даярдоого көңүл буруңуз.
Жумуртка менен куурулган ачуу коон
Бир порцияга бул азыктар керектелет: 1 ачуу коон, 2 аш кашык күн карама майы, 1 жумуртка, 3 тиш сарымсак, 1 чымчым туз жана 1 тамчы соя соусу.
- Ачуу коонду узунунан экиге бөлөбүз
- Целлюлозаны жана уруктарды кашык менен кетиребиз
- Жемишти жука кылып туурайбыз
- Сарымсак тиштерин тазалап, майда туурап
- Канада ысыган майга сарымсакты кууруп алабыз
- Ачуу коондун кесиндилерин кошуп, тунук болгончо кууруп, соя соусун жана тузду куясыз
- Жумуртканы сындырып жашылчаларды куюп жай отто бышырып алабыз
Тамакты стилде шокупан менен же жөн эле кытырак багет менен бериңиз.
Гоя Чампуру – ачуу коон шишкебек
2 порцияны даярдоо үчүн төмөнкү ингредиенттерди даярдаңыз: 1 ачуу ашкабак, 1 блок кургатылган тофу, 100 грамм жука тууралган чочконун эти, 2 аш кашык соя соусу, 2 аш кашык күрүч шарабы, 2 аш кашык тамак майы, 1 аш кашык. /2 аш кашык туз, 2 жумуртка.
- Мөмө-жемиштерди экиге бөлүп, аарчып, тилимдерге бөлөбүз
- чочконун этин 1 аш кашык ысытылган майга кууруп, тузду салабыз
- Тофуну бөлүк-бөлүктөн кошуп, кызарганча куурабыз
- Эт менен тофу аралашмасын идишке салып коюңуз
- Камарга 1 аш кашык май куябыз
- Ачуу коон тилимдерин кууруп, эт жана тофу аралашмасын кошобуз
- Соя соусу жана күрүч шарабы менен жумуртканы чалып, көмөч казандын ичиндегилерди куюп, бышырабыз
Вегетариандар чочконун этин сабиз, буурчак жана пияз сыяктуу майдаланган жашылчаларга алмаштырышат. Гарнир катары күрүчтү сунуштайбыз.
Ачуу коон отургузуу
Хобби бакчаларында үшүккө чыдамдуу ачуу коондор бир жылдык өсүмдүк катары өстүрүлөт. Бул жылуу терезеге үрөндөрдү өстүрүү үчүн мааниси бар. Отургузуу мезгилинин башталышы менен май айынын башында / орто ченинде, эрте жаш өсүмдүктөр оптималдуу түшүм алуу үчүн бир кыйла өсүш коргошун менен даярдалат. Кантип туура кылыш керек:
Уруктан өсүү
Сертификатталган үрөндөр адистештирилген онлайн дүкөндөрдө, азиялык дүкөндөрдө жана сейрек болсо, жергиликтүү дүкөндөрдө бар. Же болбосо, ачуу коонду курмандыкка чалып, кабыгы сары-кызгылт сары болуп, экиге бөлүнүп, кызыл уруктары чыкканга чейин бышат. Эгуу үчүн эң жакшы убакыт март жана апрель айлары. Бул ушундай иштейт:
- Урукту себээрдин алдында 6-12 саат жылуу сууга же ромашка чайына чылап коюңуз
- Өсүмдүк топурагы менен кокос субстратынын аралашмасы толтурулган орточо өлчөмдөгү культивация үчүн идиштер
- Субстратты жамгыр суусу же крандагы эски суу менен нымдап коюңуз
- Ар бир казанга 1 см тереңдикте 2 урук себүү
- Контейнерлердин үстүнө тунук капюшон же желим баштык койгула
- Үрөн идиштерин жарык жерге 20°тан 23°С чейин идеалдуу температурада койгула
Казандагы топурак бир аз нымдуу болсун. жабуу өнүп үчүн пайдалуу таасир этүүчү жылуу, нымдуу микроклиматты түзөт. Эки жумадан кийин биринчи көчөттөр өнүп чыгат жана капотту алып салууга болот. Өсүмдүктөрдүн бийиктиги 15 сантиметр болсо, жаш өсүмдүктөрдү борпоң, аш болумдуу топурак менен чоңураак идиштерге көчүрүңүз.
Өсүмдүктөр
Идеалында бадыраң сыяктуу тропикалык ачуу коондор күнөсканада өстүрүлөт. Балкон багбандары казанга бальзам алмуруттарын отургузуп жатышат. Ачык жерде өстүрүү жумшак шарап аймактарында хобби багбандары үчүн сакталган. Отургузуу боюнча маанилүү кеңештерди төмөнкү серептен окуй аласыз:
- Жайгашкан жер: күн ачык, жылуу, шамалдан корголгон
- Топурак: түшүмдүү, терең, сууну жакшы кармай турган, суу басып калуу коркунучу жок
- Чамык субстрат: аш болумдуу заттарга бай, органикалык алдын ала уруктандыруучу, чым алмаштыруучу кокос топурагы, дренаж катары лава гранулдары
- Отургузуу аралыгы: 30 смден 40 смге чейин (сыртта жана күнөсканада)
- Кошумча кеңеш: кошумча азыктандыруу үчүн чалкан жалбырактары менен мульча жана отоо чөптөр азыраак
Телса менен отургузуу милдеттүү түрдө. Күнөсканада метрге созулган тарамыштарды жиптерге байлап койсо болот. Казан же отургузуучу үчүн биз тор же кооздук пирамиданы сунуштайбыз. Ар кандай чечимдер сыртта жакшы иштеши далилденген, мисалы, бамбук таякчалары эки жыгач устундун ортосундагы тиш же торлорду түзүү үчүн туташтырылган. Ачуу коон дароо үйдүн түштүк дубалындагы перголага чыгып, жылдык жашыл фасад катары пайдалуу болуп калат.
Ачуу коонго кам көрүү
Ачуу коон өсүмдүктөрүнө кам көрүү сууга жана аш болумдуу заттарга болгон муктаждык менен мүнөздөлөт. Тез өсүү жана гүлдөөдөн үч жума өткөндөн кийин түшүм жыйноо убактысын эске алып, компосттун ордуна органикалык суюк жер семирткичтерди кошууну сунуштайбыз. Топурак организмдери үчүн компост топуракты өсүмдүктөр үчүн жеткиликтүү азыктандыруучу заттарга айландыруу үчүн жетиштүү убакыт жок. Төмөнкү кам көрүү кеңештерин өткөрүп жибербеңиз:
- Сугатуу: бетиндеги топурак кургаганда эле төшөк менен казанга суу
- Жер семирткич: суюк жашылча жер семирткичтери, курт чай, чалкан же комфри кыгы менен жума сайын уруктандырып туруу
- Тазалоо: соолуп калган, жемиштери көрүнбөгөн эркек гүлдөрдү алып салуу
- Кыюу: кысыр калган же ашыкча каптал бутактарды кыркыңыз
Ачуу коон өсүмдүктөрүндө оорулар жана зыянкечтер сейрек кездешет. Жалбырактардагы, бүчүрлөрдөгү жана мөмөлөрдөгү көптөгөн ачуу заттар оору козгогучтардын көбүн токтотот. Берешен отургузуу расстояние натыйжалуу көгөрүп жугуштуу алдын алат. Сыналган самын эритмеси менен тайманбас мите менен күрөшө аласыз.
КБС
Ачуу коонду чийки жесе болобу?
Ачуу коонду чийки жегенге катуу тыюу салынат. Бышырылбай жана туздуу ваннада алдын ала дарыланбай калса, анда алардагы ачуу заттар ашказандын катуу бузулушуна алып келет. Андан сырткары уруктар колдонууга жарабайт.
Ачуу коон кан басымга кандай таасир берет?
Ачуу коон 2-типтеги кант диабети, ысытма, курт жугуштуу оорулар, инфекциялар, баш оору жана семирүү үчүн дары өсүмдүк катары көптөгөн өлкөлөрдө табигый медицинада атагы чыккан. Кариб деңизиндеги Тринидад аралында ашкабактар да жогорку кан басымга каршы алынат. Европалык азык-түлүк кошулмаларын өндүрүүчүлөр бул жагын колго алып, кан басымы жогору болгон табигый каражат катары ачуу коон экстракты кошулган чай же капсулаларды сунушташат. Жүрөк ритминин бузулушу сыяктуу мүмкүн болгон терс таасирлерди эске алуу менен, дарылаардан мурун адиске же үй-бүлөлүк дарыгериңизге кайрылыңыз.
Ачуу коондун кабыгын тазалаш керекпи?
Даярдан мурун ачуу заттарды азайткыңыз келсе, мөмө-жемиштин кабыгын болжол менен аарчып, тилимдерге кесип, марттык менен туздап, чейрек сааттан кийин чайкасаңыз болот. Азияда жашыл, быша элек ачуу ашкабактын кабыгы назик консистенциясы болгондуктан жешет.
