Жаңы жыйналган маринаддалган бадыраңдар сиздерди таттуу тамактанууга чакырат. Банкадан жаңы, туздалган бадыраң жана туздалган бадыраң ачуу жыты менен кубандырат. Сейрек өзгөчө учурларда, бадыраңды чийки жегенден алыс болушуңуз керек. Бадыраңдан бейкапар ырахат алуу үчүн бул пайдалуу кеңештерди окуңуз.
Туздалган бадыраңды чийки жесе болобу?
Маринаддалган бадыраңды чийки түрүндө перекус же салат катары жесеңиз болот. муздак жана жылуу тамактар менен банкадан жаңы туздалган бадыраң жана туздалган бадыраң ырахат. Даамы бар туздалган бадыраңдарды жебеңизачуу Үй шартында өстүрүлгөн бадыраңда сейрек учурларда ден соолукка зыяндуу ачуу заттар болушу мүмкүн.
Тундовка деген эмне?
Маринаддалган бадыраң (Cucumis sativus) бадыраңдынварианты, алачуу сорподо туздалган. 5-12 см чоң жемиштерди да кайнатып же ачытса болот. Кайра иштетүүгө карата туздалган бадыраңды корнина, горника жана туздалган бадыраң деп да аташат.
Ботаникалык жактан туздалган бадыраң ашкабак тукумуна кирет. Көптөгөн сорттору 250 см бийиктикке чейин көтөрүлүп же жатып, бир жылдык өсүмдүктөр катары өсөт. Бул өлкөдө туздалган бадыраң көбүнчө керебеттерге, күнөсканаларга же контейнерлерге отургузулат. Түшүм жыйноо убактысы июлдан октябрга чейин.
Туздалган бадыраңдын даамы кандай?
Жаңы жыйналган бадыраңдын даамыжумшакбир аз ачуу нота менен. Корнини менен туздалган бадыраңдар даамдытаттуу-кычкылжыты менен эркелетет. Туздалган бадыраңдын даамытуздуу-кычкыл жана кычкыл бадыраң деп да аталат.
Маринаддалган бадыраңдын даамынын айырмасы алардын кантип өндүрүлгөнүнөн келип чыгат. Туздалган бадыраңдарга уксус, суу жана татымалдар кошулат. Туздалган бадыраң салттуу түрдө укроп кошулган туздуу сууда ачытылат жана өзүнө мүнөздүү жытын алат.
Тундовкаларды кантип жешет?
Жаңы жыйналган туздалган бадыраңдычийки жеш керек жан сергитерлик закуска же даамдуу чийки жашылча салат катары. Туздалган бадыраң, уксус жана туздалган бадыраңды төмөнкү вариацияларда жесеңиз болот:
- Картошка жана колбаса салатында.
- Гамбургер, чизбургер жана хот-дог боюнча.
- Эт жана балык тамактарына гарнир катары.
- Уй этинен жасалган рулаларга начинка катары башка ингредиенттер менен.
- Тамактануу үчүн.
- Колбаса жана сыр табактарында.
- Шайкатылган бадыраңдай даярдалат.
Качан туздалган бадыраңды чийки жегенге болбойт?
Даамы бар туздалган бадыраң жебеңизачууАчуу даамынуу кукурбитациндер пайда кылат Зыяндуу ачуу заттар бардык ашкабак өсүмдүктөрүнө мүнөздүү, мисалы, бадыраң (Cucumis sativus), дарбыз (Citrullus lanatus) жана цуккини (Cucurbita pepo subsp. pepo).
Сертификатталганбакча сортторундаачуу заттарөстүрүлгөн Супермаркеттен алынган бадыраңдар негизинен зыянсыз. Үйдө өстүрүлгөн бадыраң токсиндердин ден соолукка коркунучтуу концентрациясынан жабыркайт. Ачуу даамдын келип чыгышынын себептери – суук, суу басып калуу, зыянкечтердин каптоосу же кайчылаш чаңдашуу сыяктуу өтө стресстик шарттар.
Кеңеш
Озунуз туздалган бадыраң өстүрүңүз
Үйдө өстүрүү үчүн туздалган бадыраңдар үйдө өстүрүлүп, май айынын ортосунан баштап отургузулат. Ал үчүн себүү күнүнө үч жума калганда казандарга 3 урук себүү керек. 23°-26° Цельсий боюнча өнүү температурасы 7-14 күнгө созулат. Үч бадыраңдын алгачкы топторун бири-биринен 30 см аралыкта жакшы кошуналардын жанына күнөстүү төшөккө отургузуңуз.
