Күзгү сейилдөөдө жамбаш капталган бадалдарга көп жолугасыз. Ишти аткарып, мөмө-жемиштерин терип жүргөндөр сейрек кездешет. Бирок бул татыктуу! Түшүм жыйноодо эмнени эске алуу керектигин билип алыңыз.
Имбарды жыйноо үчүн эң жакшы убакыт качан?
Итчаны кургак, күн ачык аба ырайында сентябрдын ортосунан ноябрга чейин жыйнаш керек. Пюре же кыямга кайра иштетүүдө эртерээк колдонуу сунушталат, чийки керектөө үчүн биринчи аязды күтүү керек.
Эң жакшы убакыт суроосу
Итмұрын сортуна жараша ар кайсы убакта бышат. Эрте өскөн өсүмдүктөр сентябрдын орто ченинде жемиш бышат. Башкалары күзүндө гана бышат. Негизинен, жамбашты кургак жана күнөстүү күндөрдө жыйнап алууну унутпаңыз. Жаан-чачындуу күндөрү алардын курамында С витамини азыраак болот жана кабыгындагы нымдуулуктан улам аларды сактоо кыйыныраак болот.
Имбарды иштетүү үчүн эң жакшы түшүм жыйноо мезгили
Имбардан пюре, кыям же башка тамактарды жасоону пландап жатсаңыз, түшүмүн эрте жыйнап алыңыз. Алар жетилгенге жеткенде - ачык кызыл тери менен таанылышы мүмкүн - аларды териш керек. Бул адатта сентябрдын ортосунан ноябрга чейин болот.
Имбардан ырахат алуу үчүн эң сонун түшүм жыйноо мезгили
Имбарды чийки тамактанууну кааласаңыз, күздүн биринчи аязынан кийин, эң эрте декабрь айынын аягына чейин жыйнашыңыз керек. Аларды эң кеч февраль айына чейин жыйнап алса болот, бирок ал убакта көбүрөөк куурап калат.
Төмөн температура роза жамбашын жумшак жана даамдуу кылат. Сиз муну көрө аласыз:
- айнек сымал идиште
- мөмөлөр манжа менен басканда бир аз берет
- ичиндеги мөмө массасы целлюлозага окшош
Имбар кантип жыйналат?
Итмұрын кол менен терет. Бир нече жолу өтүү керек, анткени мөмөлөрдүн баары бир эле учурда бышат. Өсүмдүктүн бутактарынын курч тикенектеринен улам жараат алуудан колуңузду коргоо үчүн сактык үчүн роза колкаптары (Amazon'да € 16,00) кийүү керек.
Алар менен эмне кылса болот?
Имбарды жумшак кезинде жыйнап алса, анын курамындагы уруктарды (чындыгында жаңгакты) кетирүү оңой. Бул жемиштер андан ары кайра иштетиле турган болсо, бул пайдалуу. Кургатылган жана таза жегенден тышкары, аларды төмөнкү максаттарда колдонсо болот:
- Мус
- Варенье
- Желе
- Чай
- Сок
- Шарап
- Ликёр
- Кондитер (мисалы, толтуруу үчүн)
Кеңештер жана амалдар
Итмұрын суук түшкөн күз жана кыш мезгилинде эң сонун азык. Алар С витаминине бай, ошондуктан чийки же жумшак ысытып жеш керек. Температура өтө жогору болсо С витамини тез бузулат.
