Манго Индияда 4000 жыл мурун өстүрүлүп, иш жүзүндө ал жерде улуттук жемишке айланган. Манго азыр тропикалык жана субтропиктик аймактарга жайылып, ал тургай Европанын түштүгүндө да өстүрүлөт.
Манго кайдан чыккан?
Манго алгач Индиядан келип, азыр Азия, Борбордук жана Түштүк Америка, Африка, Кариб деңизи, Израиль, Австралия жана түштүк Европа сыяктуу тропикалык жана субтропикалык аймактарда өстүрүлөт. Дүйнөлүк өндүрүштүн 75%ке жакыны менен негизги өндүрүүчү Азия болуп саналат.
Супермаркеттеги манго кайдан болот?
Манго негизинен тропик жана субтропикалык аймактарда өстүрүлөт. Негизги өсүүчү аймактар Азиянын, Борбордук жана Түштүк Американын, Африканын, Кариб деңизинин, Израилдин жана Австралиянын чоң бөлүгү болуп саналат. Бирок манго азыр Европада да өстүрүлөт, мисалы Испанияда, тагыраагы Канар аралдарында. Дүйнөлүк манго өндүрүшүнүн 75 пайызга жакыны Азиядан келет.
Айрым манго өскөн аймактар:
- Индия
- Филиппиндер
- Пакистан
- Бразилия
- Мексика
- АКШ
- Африка
- Испания
Мангонун ар кандай түрлөрү барбы?
Мангонун жапайы жана маданий түрлөрү көп. Алар формасы жана түсү боюнча гана эмес, көлөмү жана даамы боюнча да бир топ айырмаланат.
Ар бир өсүп жаткан аймак, адатта, мангонун өзүнө жаккан түрү бар. Индиялык манго, адатта, кооз сары, кээде кызыл тон же кызыл тактар менен. Ал эми филиппиндик манго бышканда да жашыл бойдон калат. Кочкул кызыл бекем манго Бразилиядан келсе керек, алар окшошпосо дагы бышпайт.
Мангонун колдонулушу
Манго чийки жегенге идеалдуу. Ошондуктан аларды экзотикалык жемиш салатында оңой колдонсо болот. Бирок, бышкан манго гана даамы абдан жакшы. Бышкан манголорду манжаңыз менен оңой бассаңыз болот жана жыпар жыттуу болот. Алардын кабыгында көбүнчө кичинекей кара тактар болот.
Мангодон чатни, варенье же компот жасаса да болот. Индияда алар ар кандай тамактардын бир бөлүгү жана ашкананын ажырагыс бөлүгү болуп саналат. Эмне үчүн аны соус же карри тазалоо үчүн колдонбойсуз?Майда кычкылдыгы бир аз ачуу менен эң сонун шайкеш келет.
Кеңештер жана амалдар
Бышкан манголорду гана сатып алыңыз, антпесе назик манго жетиштүү бышканга чейин чирип кетиши мүмкүн.
