Physalis, чындыгында ботаникалык жактан туура Physalis peruviana (Анд мөмөсү) же Physalis pruinosa (ананас алчасы) деп аталат, бул даамдуу жана абдан пайдалуу жемиш. Сиз аларды Германиянын супермаркеттеринен жыл бою алсаңыз болот, бирок мөмө-жемиштер жай жана күз айларында Түштүк Америкадан, кышында жана жазында Түштүк Африкадан алынып келинет. Чоңдугу алчадай болгон мөмөлөр бышканда күчтүү кызгылт-кызыл түскө ээ жана бир аз кычкыл даамга ээ. Алар ошондой эле фонардын бир түрү менен курчалган (ошондуктан фонарь мөмөсү лакап аты). Physalisди жууш керекпи же жокпу деген суроо боюнча пикирлер ар кандай.
Тамактанаардын алдында физалисти жууш керекпи?
Physalis ичээрдин алдында жууш керек, өзгөчө сатып алса. Чырактын капкагын кылдаттык менен алып салыңыз, мөмөлөрдү жылуу агын суунун астында чайкаңыз, андан кийин ырахат алыңыз. Жада калса өз бакчаңыздан жыйналган физалистерди эч кандай кооптонбой эле жесе болот.
Сатып алган физалисти жууган жакшы
Биринчиден: Физалистин баарын жегенге болбойт. "Physalis" бул, чынында, кээ бирлери уулуу, кээ бирлери чындап даамдуу болгон түнкү көлөкөлөр тобунун жалпы аталышы. Бирок, Анд мөмөлөрү, адатта, "Physalis" деген ат менен супермаркеттерде сатылат. Алардын кээ бирлери, ошондой эле "Cape gooseberries" деп аталат. Мезгилге жараша супермаркеттерде бар жемиштер көбүнчө Түштүк Америкадан келет (айрыкчаа. Колумбия) же Түштүк Африка. Ал жерде мөмөлөр коммерциялык түрдө пестициддерди колдонуу менен өстүрүлөт. Ушул себептен улам, Окотест Фондунун маалыматы боюнча, популярдуу мөмө жемиштеринин пестициддер менен булгануусу байкала элек болсо дагы, сатып алынган Physalisди ар дайым жууш керек. Айтмакчы, жабышчаак, майлуу катмар Анд мөмөсүнө мүнөздүү жана пестициддердин калдыктарынын белгиси эмес.
Физилисти туура жуу
- Кургак чырактын капкагын этияттык менен алып салыңыз.
- Керек болсо мөмөнүн түбүнөн тырмак кайчы менен кесип аласыз.
- Эми жемиштерди аккан жылуу суунун астында жакшылап чайкаңыз.
- Эгер мөмө-жемиштерди көп жуугуңуз келсе, жөн гана кабыгы жок элечке салып, ага чайкаңыз.
Physalis сен өзүң жыйнасаң жуунуунун кереги жок
Сатып алынган жемиштерден айырмаланып, сөзсүз түрдө өз бакчаңыздан Анд мөмөлөрүн жууш керек эмес. Мөмөлөр аздыр-көптүр айкын жабышчаак катмары бар. Бул уулуу эмес жана эч ойлонбостон жесе болот. Бирок бул катмардын даамы бир аз ачуу болушу мүмкүн, бул кээ бир адамдарга жакпайт. Бул учурда, жууп салуу максатка ылайыктуу болуп саналат. Болбосо, Physalis'ти бадалдан коопсуз жесе болот - ичердин алдында жабууну гана алып салуу керек.
Бышкан Физалисти кантип тааныйсыз?
Физалистин жабышчаак катмарын жесе болот да, бадалга илинген жашыл Анд мөмөлөрүн калтырган жакшы. Мөмө-жемиштер түнкү үй-бүлөгө таандык, ошондуктан жашыл болгондо уулуу болот. Бирок, мөмөлөр чындап бышкан, ошондуктан алар бай кызгылт-кызыл түскө ээ болгондо жегенге жарайт жана анын айланасындагы кабыгы күрөң жана кургап көрүнөт. Айтмакчы, бул өлкөнүн да мекени болгон чырак гүлүнүн мөмөлөрү жегенге болбойт.
Кеңештер жана амалдар
Түштүк Америкалык томатилло да Physalis тукумуна кирет. Жашыл мөмө салттуу түрдө жашылча катары иштетилет жана ар бир татыктуу мексикалык салса үчүн негиз болуп саналат.
