Кызыл эттүү грейпфрут менен кандуу апельсиндер бир караганда абдан окшош көрүнбөстөн, мөмөлөрү даамы жагынан да окшош. Бул таң калыштуу эмес, анткени грейпфрут бир кезде грейпфрут менен апельсиндин айкашынын натыйжасы болгон. Ошентсе да, алар цитрус ар кандай түрлөрүнүн вариациялары болуп саналат. Кызыл грейпфруттун интенсивдүү кызыл түсү жайында температура жогору болгондо гана пайда болот.
Кан апельсин менен кызыл эттүү грейпфруттун кандай айырмасы бар?
Кызыл эттүү грейпфруттар менен кан апельсиндери окшош жана даамдары окшош, бирок цитрустардын ар кандай түрлөрүнүн вариациялары. Грейпфруттун кызыл түсү жайдын жогорку температурасынан, ал эми кандуу апельсиндердин түсү күздүн суук температурасынан улам пайда болот.
Кызыл эттүү грейпфруттар
Негизинен, кызгылт, атүгүл кызыл эттүү грейпфруттар ачык түстөгү сортторго караганда кыйла жумшак жана таттуураак. Грейпфрут канчалык кара түстө болсо, даамы ошончолук таттуу болот. Кыязы, кызыл эттүү грейпфрут 1959-жылы «Гадзон» сортунун уругунан тандалып алынган «Жылдыз руби» сорту болсо керек. Star Ruby грейпфрутунун абдан даамдуу жемиштери гана болбостон, кенен, кочкул жашыл жана компакт таажы менен жагымдуу контейнер өсүмдүк. Ал суукка да салыштырмалуу сезгич эмес. Бирок, анын ачык кызыл этин жайдын өзгөчө жогорку температурасында гана өнүктүрөт.
Кызыл эттүү башка сорттор
Төмөндө саналган кызыл эттүү грейпфрут сорттору этинин жана кабыгынын боёк даражасы, ошондой эле аздыр-көптүр интенсивдүү даамы менен айырмаланат.
- Кызгылт саз (эски сорту ачык кызгылтым жана уруктары аз же уруктары жок)
- Рубин Кызыл (ачык кызгылт эттүү эң байыркы сорт)
- Ray Ruby (Руби Кызылга караганда бир топ кара, ошондуктан таттуураак)
- Rio Red (эң коммерциялык өстүрүлгөн сорттордун бири)
- Бургундия (кою кызыл эт, дансыз)
- Хендерсон (көбүнчө Техаста Рио Ред жана Руби Ред менен бирге өстүрүлөт)
- Flame (эң коммерциялык түрдө өстүрүлгөн сорттордун бири)
Ароматтык кандуу апельсиндер
Кан апельсиндери кызыл эттүү апельсиндер (Citrus aurantium). Бул мөмөлөр кадимки ширелүү апельсиндердин даамы менен айырмаланат, анткени алар толук бышканда айкын, мөмөлүү карагат жытына ээ. Өңү ысыкта пайда болгон кызыл эттүү грейпфруттардан айырмаланып, кандуу апельсиндердин кызыл түсү күздүн муздак температурасында гана өнүгөт.
Кан апельсин сорттору
“Моро” – эттеги эң күчтүү пигменттүү кан кызгылт сары, ал көбүнчө ушунчалык катуу түстүү болгондуктан, эт дээрлик кара-күрөң болуп көрүнөт. Мөмөнүн формасы тегерек, кабыгы этинен айырмаланып, бир аз гана кызыл түстө. Башка сорттор:
- Сангвинелли (интенсивдүү пилинг түсү)
- Сангвинелло (жарым кандуу апельсин жана ачык эт)
- Тарокко (жемиштер көбүнчө башка кан апельсиндерге караганда чоңураак, уругу жок)
Айтмакчы, “Тарокко” кандуу апельсин сорту бардык цитрус жемиштеринин ичинен С витамининин эң жогорку концентрациясына ээ.
Кеңештер жана амалдар
“Жаңы Зеландия грейпфрутунун” эти саман түстөгү, жумшак жыпар жыттуу. Кадимки грейпфрутка караганда жылуулукту аз талап кылгандыктан жана эрте (декабрь) бышкандыктан, ал жайкы сырткы контейнер өсүмдүк катары ылайыктуу.
