Түшүм жыйналаары менен жаңы ананастын сапаты тез төмөндөйт. Ким азыр кайнатып консервациялоонун салттуу ыкмасы менен тааныш болсо, ал узак убакыт бою сергиткен жемиш ырахатын сактап калат. Бул нускамаларды аткаруу менен сиз муну кыла аласыз.
Ананасты кантип сактоо керек?
Ананасты ийгиликтүү сактоо үчүн тилимдерге кесип, катуу ортосун алып, банкаларга салыңыз. Үстүнө сууга эриген шекерди куюп, стакандарды суу мончосуна 100 градуска чейин ысытып, 25 мүнөттөй кайнатабыз.
Туура даярдык – этап-этабы менен түшүндүрүлөт
Түшүм жыйноодон кийин дароо жаңы ананас даярдай баштаңыз, анткени кыска сактоо да сапатка таасирин тийгизет. Жалбырактын таажы жана негизи алгач курч бычак менен кесип алынат. Целлюлозаны мүмкүн болушунча көбүрөөк алуу үчүн, төмөнкү жол менен жүрүңүз:
- кабыгы тазаланбаган ананасты 1 сантиметр калың кесимдерге туурайбыз
- ар бир кесимдин кабыгын курч бычак менен болушунча жука кылып тазалайбыз
- куки кескич менен ортодогу катуу бөлүгүн алып салыңыз
Каалаганыңыздай ананас тилимдерин тиштегендей кылып кесип же бир кесим кылып калтырыңыз. Чоң жемиштерди сактоо үчүн, адатта, 2-3 банка талап кылынат. Даярдоо алкагында булар жана капкак кылдаттык менен тазаланат. Кийинки кадамда 1 литр кайнак сууга 300 грамм кумшекерди эритип, аралашманы муздаганча четке коёбуз.
Ананасты кандай сонун бышыруу керек
Даяр болгон ананас кесимдери же жемиш кесимдери стакандарга толтурулат. 1-2 сантиметр кичинекей маржа бош бойдон калууда. Эми мөмө-жемиштин үстүнө кант эритмесин куюңуз. Улантуу үчүн:
- жабылбаган консервалуу банкаларды суу куюлган идишке салыңыз
- чайнекке тамак бышыруучу термометрди илип кой
- сууну 100градуска чейин ысытыңыз
- ушул температурада 25 мүнөт бышырабыз
Эгер ананас алдын ала ысытылган болсо, бышыруу убактысы 4-5 мүнөткө чейин кыскарат. Убакыт өткөндөн кийин мешти өчүрүңүз. Ананас стакандары муздашы үчүн дагы 10 мүнөт сууда калат. Андан кийин капкактарды бекем бураңыз. Консервацияланган банкаларды толугу менен муздаганга чейин ашкана сүлгүсүнө тескери кылып калтырыңыз.
Кеңештер жана амалдар
Бөлүнгөн жалбыракты ыргытпаңыз. Андан оңой эле жаңы ананас өстүрө аласыз. Целлюлозасы жок сабакты аш болумдуу заттары аз, өткөргүч субстратка салыңыз. Биринчиден, төмөнкү эки катар барактарды жулуп алыңыз. Мини күнөскананын жылуу, нымдуу микроклиматында же полиэтилен баштыктын астындагы тамырлар бат эле өсө баштайт.
