Түштүк-Чыгыш Азиядан келген лимонграссты түбү ак түскө боёлгон кууш жалбырактарынан тааный аласыз. Татымал тамак-аш берет жана лимон сымал суусундуктарды берет. Лимонграсс кургаганда өзүнүн назик жытын дээрлик толугу менен жогото тургандыктан, аны дайыма жаңы колдонуу керек.
Лемонграссты колдонуунун эң жакшы жолу кандай?
Лимон чөптү колдонуу үчүн сабагын жууп, сырткы жалбырактарын алып, тамырын кыркып, майдалап же көгөргөн. Төмөнкү ак бөлүгүн соустарда, чөктүрүүдө жана маринаддарда колдонуңуз же жыпар жыттуу чай, ачуу май же табигый чиркейден коргоочу каражатты даярдоо үчүн колдонуңуз.
Даярдыктын ар кандай түрлөрү
Даярдан мурун сабактарын жакшылап жууп, лимон чөптү соргуч ашкана сүлгү менен сүртүп коюңуз.
- Тамырдын учунун кесип.
- Сырткы жалбырактарды алып салыңыз.
- Чоң бөлүктөргө кесиңиз же узунунан бөлүңүз, лимонграссты бышырып, кызмат кылуунун алдында алып салууга болот.
- Үтүк менен майдаласаңыз, лимон чөптүн даамы көбүрөөк чыгат.
Лимон чөптүн ак астыңкы бөлүгү, пиязчасы жалбырактын жашыл бөлүктөрүнө караганда катуураак. Майда кесип соустарга, маринадтарга кызыктуу жыт берет.
Сырткы катуу жалбырактарды ыргытуунун кереги жок. Чейрекке бөлүнүп, алардан жагымдуу шашлык жасалат, аларга балыктын филесин же гриль же кууруу үчүн тооктун төш тилкелерин сала аласыз. Бышыруу процессинде ысыктан улам лимонграс эттин ичине кирген жакшы жыттарды бөлүп чыгарып, ага укмуштуудай жаңы нота берет.
Ароматтык чай
Лемонграс чайы бир аз кычкыл даамы болгондуктан жылуу мезгилде эң сонун суусунду кандырат. Спайстын курамында эфир майларынан тышкары цитрал, мирцен жана ачуу заттар бар жана өз мекенинде эффективдүү табигый дары катары эсептелет.
Лемонграс чай көбүнчө Азияда колдонулат:
- фебриль оорулары
- Ооз жана тамактагы инфекциялар
- Жайкы грипп
Экзотикалык лимонграсс майы
Бул татымал майды өзүңүз оңой жасап, салаттарды же соустарды тазалоо үчүн колдонсоңуз болот. Жарым литр майды ысытып, төрт-беш майдаланган лимон чөптүн сабагын ысык майга бир нече мүнөт салып коёбуз. Майды сабагы менен бөтөлкөгө толтуруп, колдонуудан мурун бир нече күн тыныктырып коюңуз.
Лемонграс: Чиркейлерге каршы жашыруун курал
Спайс өсүмдүгү - чиркейлерди жок кылуунун далилденген жана жумшак каражаты. Ошондуктан Citronella майы көптөгөн өсүмдүктөрдүн репеллеттеринде камтылган (Amazonдо € 8.00). Лимонграстын жаңы жалбырактарын сүртсөңүз, эфир майлары да бөлүнүп чыгат. Кичинекей кан соргучтар бир аз убакытка алыс болушу үчүн жалбырактарды тарелкага салып, тумбочкага коюп коюңуз.
Кеңештер жана амалдар
Лемонграссты гезитке ороп муздаткычтын жашылча бөлүмүндө бир нече жума сактаса болот.
