Акыркы ондогон жылдардан бери меллярлар декоративдүү бадал катары өстүрүлө баштады, анткени алар жазында жагымдуу, ак гүлдөр менен кооздолуп, кызыктуу, бурчтуу бутактарды пайда кылышат. Учурда кайра жаралуу мезгилин баштан кечирип жаткан абдан даамдуу жемиштер жылдын аягында гана жыйналат. Бирок, алар дарактан жаңы жегенге болбойт, анткени аларда таниндер көп. Булар муздактан ажырап, таш жемиштердин даамы жыпар жыттуу болот.
Аларды бышуусу үчүн тоңдурса болобу?
Локваттарды муздатуу жолу менен өстүрсө болот: мөмөлөрдү жууп, жалбырактарды алып, гүлдүн түбүн калтырып, тоңдургучта 24 сааттан кем эмес сактаңыз. Эриткенден кийин, балчыктар ачытып, таттуу жана жумшак болуп калат, бул чийки жеш үчүн же андан ары кайра иштетүү үчүн идеалдуу.
Медлярды муздаткычта сактаңыз
Башпаган балбырактын эти катуу, жеңил болот. Биринчи үшүктөн кийин жемиштер ачыйт. Эт жумшак болуп, күрөң түскө ээ болуп, жагымдуу таттуу болуп калат.
Октябрь айынын этегинде терип, тоңдургучка сактоо менен бышуучу убакытты өзүңүз да аныктай аласыз. Ачытуу эригенден кийин дароо башталат жана сиз медларларды колдоно берсеңиз болот же чийкисинде да ырахат алсаңыз болот.
Мэдярды тоңдурууга даярдоо
- Рковинага суу куюп, жемиштерди жакшылап жуу.
- Жалбырактардын баарын жулуп алгыла, мөмөлөр уруктары жок.
- Гүлдүн түбүн медлар жемишине калтырыңыз.
- Кургатып, ылайыктуу идишке куябыз.
- Муздаткычта 24 сааттан кем эмес сактаңыз.
- Мөмө-жемиштерди жаңы жегиңиз келсе, ошончолук эритиңиз.
Меларларды иштетүү
Сиз ээриген медларларды чийки түрүндө гана жей аласыз. Кабык жесе болот, бирок көбүнчө бир аз катуу.
- Малды экиге бөл.
- Таштарды кашык менен чыгаргыла.
- Теринин кабыгын кырып алыңыз.
Эгер тоңдурулган мискейди кыям же желе жасоо үчүн колдонгуңуз келсе, гүлдүн түбүн кесип, кабыгын жана уруктарын алып салыңыз. Тилекке каршы, массанын камыр консистенциясы болгондуктан, аларды кара өрүк сымал сыгып алуу мүмкүн эмес.
Пюре үчүн мискейди бир аз сууга кайнатыңыз. Баарын электен өткөрүп, бир аз алма ширесин, ванилин жана корица менен татып коюңуз.
Кеңеш
Кымбат канаттуулар үчүн кышкы баалуу азык. Ошондуктан, локаттын түшүмүн жыйнап жатканда, бактын тургундары үчүн даракка бир аз жемиш калтырыңыз.
