Бышкан анар өзүнчө болобу, салатта болобу же эт тамактарды тазалоодо ырахат тартуулайт. ширелүү уруктар бир аз ачуу нота менен мөмө-таттуу даамы. Бирок, бул уникалдуу даам тажрыйбасы бышкан жемиштерде гана жеткиликтүү.
Анар качан бышат жана аны кантип тааныйсыз?
Бышкан гранаттар ырахат тартуулайт, анткени алар бир аз тарт ноталуу мөмө-таттуу даамга ээ. Аларды так, туура эмес боёктору, катуу кабыгы жана кургатылган гүл түптөрүнөн тааный аласыз. Алар Германияда сентябрдан декабрга чейин жеткиликтүү.
Анардын формасы боюнча ата мекендик алмаларга окшош, бирок кабыгы абдан катуу, булгаары сымал кабыгы жана ичинде пульпонун ордуна көп сандагы жегенге жарамдуу уруктар бар. Бир нече жүздөгөн деп айтылат. Уруктар ширеси менен дөмпөйгөн айнек сымал, кызгылтымдан кочкул кызылга чейинки мөмө кабыкчасы менен курчалган кичинекей катуу өзөктөн турат.
Бышкан анарды качан сатып алса болот?
Германияда сентябрь-декабрь айларында бышкан анарды сатып алса болот. Булар негизинен
- Испания,
- Түркия,
- Израиль жана
- Иран
импорттолгон. Чыккан өлкөлөрдө мөмөлөрү бышпагандыктан, анар толук бышканда жыйналат.
Бышкан мөмөлөрдү кантип тааныйсың?
Анардын бышканын жытына, үнүнө карап билүүгө болбойт. Мөмө-жемиштин бышпаганына сырткы көрүнүшүнө карап эле баа бере аласыз. Сырткы кооздугу даамдуу мазмунду көрсөтүп турган кадимки алмалардан айырмаланып, эң даамдуу анар адатта жагымдуу эмес көрүнөт.
Алардын кабыгы так, туура эмес түстө, кызгылт, ачык кызгылт сарыдан саргыч же күрөңгө чейин сортуна жараша болот. Анын кичинекей тиштери же тиштери жана кургап калган гүл негизи бар. Мындан тышкары, ал көп учурда абдан катуу, орой жана жарака сезет, дээрлик жыгач. Жетилгендикти текшерүүгө сөөмөйүңүз менен кабыкчага тийүү да кирет. Жумшак, түсү бузулган жерлер чирип баратканын билдирет.
Бышкан мөмөлөрдү кылдаттык менен ачыңыз
Бышкан жемиштер оңой ачылат. Мындай мөмөлөрдүн уруктары кабыгынын сыртын бир аз таптаганда жөн эле түшүп калат. Курамы ширелүү болгондуктан, бышкан мөмөлөрдү ачууда этият болуу керек. Кочкул кызыл шире текстильде жана жыгачта тактарды калтырат. Эгер бышкан мөмө-жемишти ачардан мурун жумуш бетине жайып койсоңуз, аны кескениңизде ширеси агып чыгат.
Анар бышканына карабай, коргоочу кабыгынан улам узак сакталат. Алар муздаткычта бир нече ай бою сапатын жоготпостон сакталат. Мөмө-жемиштер көпкө сакталгандан кийин бир аз кургап калгандай көрүнсө да, ичиндеги уруктар жаңы жана ширелүү бойдон калат.
Кеңештер жана амалдар
Эгер анар ушунчалык кургап калгандыктан, аны жегиңиз келбей калса, экзотикалык жемиш кооздук үчүн идеалдуу келет, өзгөчө Advent жана Christmas учурунда. Жыгачтай болуп калган мөмө-жемиштерди боёк менен сүртүп же алтын чаң менен сүртүп жаңы жылтылдап бере аласыз.
