Sage дүйнө жүзү боюнча жүздөгөн түрлөрү жана сорттору менен көрсөтүлгөн. Бул бул жыпар жыттуу глобетротер жөнүндө көбүрөөк маалымат алуу үчүн кызыгууну туудурат. Келип чыгышы, пайда болушу жана өзгөчө өзгөчөлүктөрү тууралуу кызыктуу маалымат алуу үчүн бул жерден карап чыгыңыз.
Сейль кайдан чыккан?
Сэйж күнөстүү Жер Ортолук деңиз аймагынан келип чыккан жана азыр дүйнө жүзү боюнча кеңири таралган. Шалфейдин 900дөн ашуун түрү Борбордук жана Түштүк Америкада 500гө жакын, Азияда жана Жер Ортолук деңизинде 250, ошондой эле Перу, Кытай жана Мадагаскар сыяктуу өлкөлөрдө башка түрлөрүн камтыйт.
Даанышман кайдан пайда болгон?
Даанышмандын келип чыгышын аныктоо үчүн тарыхка бир топ артка барышыбыз керек. Байыркы римдиктер менен гректер жыпар жыттуу чөптөрдүн сыйкырдуу айыктыруучу күчүн буга чейин эле айтышкан. Sage күн тийген Жер Ортолук деңизинде пайда болуп, дүйнө жүзү боюнча кылымдар бою жеңишке жетишти.
Кайсыл өлкөлөрдө кездешет?
Глобус саякатчылары популярдуу чөптү шалфей тропикалык жана мелүүн климаттын кургак жерин тапкан жерде жолугат. 900дөн ашык түрдүн пайда болушу бир караганда мындайча бөлүштүрүлөт:
- Борбордук жана Түштүк Америка: 500 түрү
- Азия жана Жер Ортолук деңизи: 250 түрү
- Перу: 94 түр
- Кытай: 84 түр
- Боливия: 34 түр
- Пакистан: 16 түр
- Никарагуа: 13 түр
- Панама: 10 түрү
- Мадагаскар: 6 түрү
Ботаникалык-системалык айырмачылыкка карабастан, шалфейдин түрлөрү сырткы көрүнүшү боюнча абдан окшош. Тескерисинче, көрүнүктүү айырмачылыктар алардын ингредиенттердин курамында. Чыныгы шалфейде эфир майлары үстөмдүк кылса, башка түрлөрү альтернативдик иштетүү үчүн компоненттер менен таасирленет. Мисалы, Clary Sage өзгөчө янтарь жыты үчүн атыр өндүрүшүндө көп колдонулат.
Мыкты өзгөчөлүктөр
Кадимки даанышмандын сырткы көрүнүшү боюнча аныктоо үчүн төмөнкү мүнөздөмөлөр маанилүү:
- Сейж дайыма жашыл бадалдай гүлдөйт
- Бийиктиги 50-90 сантиметрге чейин жетет
- Төмөндөгү жыгач сабагы бир аз төрт бурчтуу
- Ланцеттен жумуртка сымал жалбырактардын узундугу 5-9 сантиметрге жетет
- Күмүш баркыт сымал чачтар жаш жалбырактарды жаап турат
- Улуу шалфей жалбырактары таз болуп калат
- Эриндин ак, кызгылт же кочкул кызыл гүлдөрү май айынан июлга чейин гүлдөйт
Гүлдөөдөн кийин кара уруктарды камтыган майда күрөң уруктар пайда болот. Кыштын алдында өсүмдүк жер үстүндөгү сабагын тартып, жерге кыштайт.
Кеңештер жана амалдар
Шалфей өзүнүн сонун даамы толугу менен өрчүшү үчүн жалбырактарын даярдоо алдында сууга чылап коюу керек. Ашпозчулар ошондой эле шалфейди башка ингредиенттер менен жай отто бир аз кайнатууну сунушташат.
