Көптөгөн адамдар пияздын гүлдөрү уулуу деп эсептешет, ошондуктан гүлдүү сабактарды өз убагында кесип салышат. Чынында, катуу жана өтө ачуу гүл сабагы жегенге болбойт, бирок гүлдөрү жана бүчүрлөрү андан да даамдуу. Байкап көрүңүз!
Чив гүлү уулуу же жегенге болобу?
Чив гүлү эч кандай уулуу эмес, чындыгында даамдуу. Кызгылт көк гүлдөрдү жаздан күзгө чейин жыйнап алып, жашыл соус сыяктуу рецепттерде колдонсоңуз болот, же тузга, уксуска же майга туздасаңыз болот.
Гүлдөө жана түшүм
Чивьенин гүлдөө мезгили өтө узун: Мезгилдик аба ырайына жараша чөп марттан октябрга чейин гүлдөйт. Гүл абдан татынакай көрүнөт жана алыстан үлпүлдөк шарды элестетет. Ошондуктан кадимки пияздан тышкары, өзгөчө гүлдөрүнө байланыштуу гана өстүрүлгөн декоративдүү пияздын көптөгөн түрлөрү бар. Пияз, адатта, кызгылт көктүн назик көлөкөсүндө гүлдөйт, бирок ак жана кызгылт гүлдөөчү сорттору да бар. Сабактан жаңы эле гүлдөп калган гүлдөрдү курч бычак менен кесип, аны өсүмдүккө калтырсаңыз болот. Түшүм жыйноо үчүн эң жакшы убакыт эртең менен эрте, анткени эфир майы эң көп кездешет - жана эртең менен эрте айланада шире чогултуучу курт-кумурскалар көп эмес.
Чив гүлүнүн рецепти идеялары
Дени сак, бузулбаган жана таза пияз гүлдөрүн гана колдонуңуз. Аларды эч качан жуубашы керек, тескерисинче кол менен тазалоо керек. Ошондой эле гүлдөрдүн мүмкүн болгон курт-кумурскалардын бар-жоктугун текшерүү жана зарыл болсо, аларды изилдөө маанилүү - коңуздар, аарылар ж.б. Сиз пияз гүлдөрүн, ошондой эле сабактарын колдоно аласыз, мисалы. Майланган нанга же салатка себилген Б. Аларды тузга, уксуска же майга салып маринаддап, тоңдурса же тамак бышыруу үчүн да колдонсо болот.
Чив гүлү менен жашыл соус
Frankfurter Grüne соусу - көбүнчө сууга бышырылган же кайнатылган картошка менен жеген белгилүү, муздак чөп соусу. Жайдын ысык күндөрүнө сергитерлик, жеңил жана пайдалуу тамак! Биз баштапкы рецептти бир аз өзгөрттүк:
- Узун идишке 300 грамм аралаштырылган жана тууралган чөптөрдү (тармал петрушка, пияз гүлдөрү, кресс жана червиль, бура жана кымыздык жана мелисса) саласыз.
- Сметана, сүзмө, сүттү аралаштырып, жалпы 500 грамм кошулат.
- Каралашманы жылмакай болгончо аралаштырып, ашкөккө кошобуз.
- Бардык нерсенин аралашмасы жакшы, жашыл түскө ээ болгонго чейин эзесиз.
- Татымына жараша бир аш кашыктан уксус, май жана туз, мурч кошуп аралаштырабыз.
- Эми эки катуу кайнатылган жана тууралган жумуртканы аралаштырабыз.
- Соусту муздаткычка эки сааттан кем эмес коёбуз.
Таман табит!
Айтмакчы, гүлдөрдү жыйнап алгандан кийин, алар жерден эң көп дегенде эки-үч сантиметр бийиктикте турушу үчүн сабагын түп тамырынан бери кыскартуу керек. Бул ошондой эле газон чапкыч менен жакшы иштейт. Пияз кайра тез өнүп чыгат.
Кеңештер жана амалдар
Чив гүлү сыяктуу эле нерсе чөптөрдүн, мөмө-жемиштердин жана жашылчалардын гүлдөрүнүн бүтүндөй спектрине тиешелүү. Булардан көптөгөн даамдуу идеяларды ишке ашырууга болот: Гүлдөрдү толтурса болот (мисалы, ашкабак жана ашкабак гүлдөрү), аларды уксуска, тузга же кантка (мисалы, бугин же алма гүлүнөн жасалган гүл сиркеси, тимьян тузу же лаванда канты) салып сактаса болот. таттуу ликерге (мисалы, булгаары ликерине), сиропко (лимонад жасоо үчүн), желеге жана башка көптөгөн нерселерге айланган.
