Корнелиан гиласынын таттуу даамын баары эле баалай бербейт. Бирок, бышырылган же башка жол менен даярдалган, уулуу эмес корнели алчасы кызыктуу жапайы жемиштердин катарына кирет. Алчага салыштырмалуу корнел гиластары көрүнбөйт, бирок аны ашканада жана тиричиликте ар кандай жолдор менен колдонсо болот.
Корнел гиласынын даамы кандай?
Корнелиан гиласынын даамы өтө ачуу жана кычкыл болгондуктан, көп адамдар аны чийки жегенге кыйын. Бирок, бышкан, дээрлик кара сорттору даамы боюнча кычкыл алчага окшош жана аларды ашканада ар кандай жолдор менен колдонсо болот, мисалы, варенье, желе, шире же консерваланган жемиштер үчүн.
Өтө ачуу жана кычкыл даамы
Бышкан корнелиан гиластары өтө ачуу жана кычкыл даамга ээ, бул көпчүлүк адамдарды чийки түрүндө жегенден баш тартат. Бул уят, анткени жемиштер С витаминине бай жана көпчүлүк жапайы жемиштер сыяктуу ден соолукка абдан пайдалуу.
Корнелия алчасынын бышкан, дээрлик кара сорттору өзгөчө. Алардын мөмөлөрүнүн даамы алчага окшош.
Керектүү учурларда корнели алчасы башка гиластардын ордуна колдонулган.
Корнелия алчасы – ашканада жана үй чарбасында ар тараптуу
Эгер чийки корнел гиласын жактырбасаңыз, мөмө-жемиштерди бир нече жол менен иштетсеңиз болот:
- Тамак жасоо
- Шырын чыгаруу
- Кургатуу
- Киргизүү
- Шарап жасоо
- Куурулган үрөн
Бышырылган корнель гиласын оңой эле колдонсо болот, кыям же желе, шире жана шекер кошулган компот.
Кургатуу - бул көп жумуш, бирок кургатылган корнел гиласын кыш бою мюсли, мөмө-жемиш салатында же оюн компотунда ырахат алсаңыз болот. Же байыркы римдиктердей кылып, зайтун дарагына окшоп шарап уксусу менен корнелиан алчасын туздап алсаңыз болот. Бул жыпар жыттуу вариант көптөгөн эт жана жашылча тамактары менен жакшы кетет.
Үйдө колдонуу
Куурулган уруктар жагымдуу ваниль даамын пайда кылат. Бул атактуу Вена кофесине өзгөчө жыт берген.
Дагы майга пресстесе да болот, аны самын жасоого болот. Мөмөнүн ширесин сыгуудан калган калдыктар табигый боёгуч катары идеалдуу.
Корнелица менен балык уулоо
Балыктар да корнель гиласын жакшы көрөт. Ошон үчүн илгери балык уулоо үчүн целлюлоза колдонулган.
Ликер жана шарап өндүрүү
Мөмө-жемиштерден мөмөлүү, бир аз кычкыл корнелиан виносун жасоо үчүн да колдонсо болот, ал таттуу тамактарга абдан жарайт.
Австрияда белгилүү “Dirndl schnapps” корнели алчасынан дистилляцияланат.
Кеңеш
Корнел гиласынын таштарын кол менен алуу абдан кыйын. Тажрыйбалуу ашкана адистери ошондуктан мөмө-жемиштерди таш менен бышырып, андан соң аралашманы электен же чүпүрөктөн өткөрүшөт.
