Ширели булундар сиздерди тамакка чакырат. Түшүм жыйноодо баары ойдогудай болушу үчүн, бир нече эрежелерди сактоо керек. Белгилүү бир шарттарда жемиштер пайдалуу эмес. Бул жерден сиз булганычты кантип туура тандоо керектигин биле аласыз.
Сиз булганычты кантип туура тандайсыз?
Булганы туура терүү үчүн, кызгылт тон же жашыл тактары жок көк-карадан кызгылт-карага чейин көрүнүштү издеңиз. Колкаптарды колдонуп, бүт конустарды териңиз, бышпаган мөмөлөрдү алып салыңыз, конустарды чайкаңыз жана мөмөлөрдү сабагынан айры менен тараңыз. Уулунун курамын эритүү үчүн мөмө-жемишти жок дегенде 80 градус Цельсийге чейин бышырыңыз.
Бышкан мөмөлөрдү аныктоо
Аба ырайынын нормалдуу шартында булундардын бышуучу мезгили августтун башынан сентябрдын ортосуна чейин созулат. Мөмөлөр бутактарынан жыш, азгыра турган топ-топ болуп салбырап турат. Алар бышып жетилгенде уулуу самбунигринди камтыгандыктан, алардын бышкандыгын баалоо үчүн төмөнкү критерийлерди колдонушуңуз керек:
- мөмөлөр көк-карадан кызгылт-кара түстө
- кызыл жалтылдаган жок
- кызыл мөмөнүн жашыл тактары жок
Алардын толук бышканына толук ишенүү үчүн, мээлей кийип, мөмөлөрдү майдалаңыз. Бургундия кызыл ширеси чыкса, баардык кооптонууну четке кагууга болот.
Туура тандоо боюнча нускамалар
Эгерде жетилүү тести канааттандырарлык болсо, колкап жана эски кийим кийиңиз. Бурундун ширеси кетирүү кыйын болгон тактарды пайда кылат. Ошондуктан, пластикалык пленка менен капталган себет түшүмдү ташуу үчүн идеалдуу каражат болуп эсептелет. Муну кантип туура кылуу керек:
- кайчы менен толук кол чатырды кесип
- бышкан мөмөлөрдү тандаңыз
- түшүмдү спрейдин астында жакшылап чайкаңыз
- ар бир чатырдын мөмөсүн вилка менен ашкана электин үстүнө тарайсыз
Түшүмдү андан ары кайра иштетүүгө жетиштүү убакыт болушу үчүн пландаштырыңыз. Elderberries узакка созулбайт жана тез эле жагымсыз ачытуу процессине кирет. Эгер мөмө-жемиштерди дароо бышырып албасаңыз, ага чейин конустарды толугу менен тоңдуруңуз.
Кызыл бүлдүркөндөрдү жок кылуу
Кызыл булганын мөмөлөрүндө бышканда уулуу заты чирибей турган уруктар бар. Ошондуктан аларды даярдоодон мурун аларды чуңкурга салуу зарыл.
Кеңеш
Айрыкча кара булурандын мөмөлөрү тамак жасоого эң сонун. Бир нече ингредиенттердин жардамы менен сиз жыпар жыттуу варенье, жемиш желе же биринчи класстагы сиропту жасай аласыз. Бирок мөмө-жемиштер сиңирүү жөндөмдүүлүгүнө эң аз дегенде 80 градус Цельсийге чейин ысытуу менен гана жетет, себеби уулуу зат бул температурада эрийт.
