Беденин ар кандай түрлөрү Европанын кээ бир аймактарында ири аянттарда малга жана башка малга тоют катары өстүрүлөт. Бирок көп багбандар бедеди адамдар тамак-аш жана дары катары да колдонсо болорун билишпейт.
Беделерди адамдар жесе болобу?
Ак да, кызыл беде да жегенге жарактуу жана кооздук тамак катары, салатка же жашылча аралашмаларына колдонсо болот. Жыгач кымызын да жегенге болот, бирок анын курамында кычкыл кислотасы көп болгондуктан ченеми менен гана жеш керек.
Ашканада беде колдонуу
Ак жана кызыл беде (же шалбаа беде) адамдын керектөөсү үчүн бирдей пайдаланылышы мүмкүн. Бирок, эмне үчүн айыл чарба малдары кээде чоң же нымдуу беде менен азыктанганда уулануу белгилерин баштан өткөрөрүн билишиңиз керек: Бедеде камтылган оксал кислотасы курамы боюнча болжол менен борго, ревень жана шпинат менен салыштырууга болот. Ошондуктан бедеди көп же ашыкча жебеш керек, тескерисинче аны кээ бир тамактарды тазалоо үчүн колдонуш керек:
- идиштерге жасалгалоочу ингредиент катары жаңы, маринаддалган же кургатылган гүлдөр
- жалбырактары жаңы же ысытылган салаттар жана жашылча аралашмаларынын ингредиенти катары
- жаңы же өнүп чыккан уруктар
Беденин ден соолукка тийгизген оң таасири
Беде (өзгөчө кызыл беде) өтө көп убакыттан бери дарылык өсүмдүк катары колдонулуп келген, анткени анын төмөнкү оң таасирлери бар деп айтылат:
- былжыр челдин сезгенишине каршы (сырттан колдонуу)
- ич өткөк жана өнөкөт бронхиттен арылтат
- кан тазалоочу эффект
- аппетитти кетирет
- подагра жана ревматизм оорусунан арылтат
Кызыл бедеде камтылган изофлавондор менопауза учурунда аялдардын эстроген деңгээлинин төмөндөшүнөн келип чыккан ден соолук көйгөйлөрүн да жеңилдетет деп айтылат. Акыркы мезгилде беде бырыштарды кетирет жана жашартуучу таасирге ээ деп айтылгандыктан, табигый косметикалык каражаттардын курамында да колдонулууда.
Кымыздыкты пайдалуу тамак катары колдонуңуз
Кымыз (Oxalis acetosella) да негизи жегенге болот жана сергитерлик кычкыл даамы бар. Ошондой эле жыгач кымызын ченеми менен гана жеш керек, анткени анда оксал кислотасы салыштырмалуу жогору жана ашыкча керектелсе уулуу болушу мүмкүн. Көбүнчө жыгач кымызы деп аталган өсүмдүк деңиз деңгээлинен 2000 метрге чейин чополуу жана чополуу аралаш токойлордо өсөт. Ак гүлдөрдү апрелден июнга чейин жыйнап, жегенге жасалгалоо үчүн колдонсо болот. Ашканада үзгүлтүксүз колдонуу үчүн бактагы көлөкө жерге идиштерге жыгач кымызын өстүрсөңүз болот.
Кеңеш
Көбүнчө жапайы жерлерден азыраак өлчөмдөгү беделерди жооптуу жер ээсинин макулдугу менен чогултса болот. Бирок, керектөө үчүн бедеди кайдан жыйнап жатканыңызга көңүл буруңуз. Анткени, бул өлкөдөгү сейилдөө жолдорунун боюндагы көптөгөн тоюттандыруучу шалбаалардын четтери көбүнчө иттин заңы менен жабыркайт.
