Күзүндө алмурут бышып баштаганда, бакчадагы бактарга илинип турган көлөмдөр көп учурда жөнгө салынбай калат. Алмурут сактоо үчүн идеалдуу болгондуктан, аны кышкыга банкаларга салып сактаса болот.
Алмурутту кантип сактаса болот?
Алмурутту канттын сорпосуна чылап сактап койсо болот. Бышкан, бузулбаган алмурутту колдонуңуз; кабыгын тазалап, өзөгүн жана төрттөн бир бөлүгүнө бөлүңүз. Масон банкаларын стерилизациялап, аларды алмуруттун бөлүкчөлөрү жана кант кампасы менен толтуруңуз. Консервациялоону чайнекте (90 градус, 30 мүнөт) же духовкада (150 градус, 1 саат) жасоого болот.
Кант кампасында алмурутту ойготуңуз
Эгер алмуруттун түшүмүн сактап калгыңыз келсе, анда бышкан жемиштерди гана колдонуңуз, бирок алар бышып калбашы керек. Ошондой эле бузулган жемиштерди колдонбоңуз, анткени консерваланган продукт бузулушу мүмкүн. Сакталган алмурут банкада бир нече жыл сакталат. Бирок алар бир жылдан кийин даамын жоготот.
Чайнекте ойгонуу
- Алмурутту даярдайбыз. Мөмөсү тазаланып, өзөгүн кесип, экиге же төрткө бөлөт.
- Алмуруттун бөлүктөрүн даярдоо учурунда өңү өчпөш үчүн лимондуу сууга салып коюңуз.
- Колдонууну пландаган идиштерди стерилизациялаңыз.
- Кант сиропун жасайбыз. 500 г шекерди бир литр сууга эритип, бир аз кайнатышат. Татымалдар, мисалы: B. корица таякчасын же ваниль кабыгын кошсо болот.
- Алмурутту банкаларга мүмкүн болушунча жакын салып, үстүнө сорпону куябыз. Мөмөнүн үстүн жаап, стакандын үстүнкү четине чейин дагы бир сантиметрдей боштук болушу керек.
- Башкаларды бурап капкак же резина шакекчелер жана айнек капкактар менен жабыңыз.
- Эми стакандарды чайнекке өтө жакын койбоңуз.
- Машинаны 90 градуска коюп, температурага жеткенде алмурутту бышыруу үчүн жарым сааттай убакыт керек.
- Чайнекти бир аз муздатып, анан стакандарды кылдаттык менен чыгарып, чай сүлгүнүн астында толук муздатыңыз.
Меште ойгонуу
Чайнектин же консервалоочу машинаңыз жок болсо, алмурутуңузду духовкага салып сактасаңыз да болот. Алмурутту көрсөтүлгөндөй даярдаңыз.
- Духовканы 150 градуска чейин ысытыңыз.
- Бокалыңызды мештин тамчылатуучу табасына салыңыз же чоң, терең бышыруучу табак колдонуңуз.
- Эми стакандар эки сантиметрдей сууга түшкөнчө суу куябыз.
- Тамчы идишти мештин ортоңку текчесине коюңуз.
- Башкаларды 150 градуста бир саат кайнатып алабыз.
- Бышыруу убактысы бүткөндөн кийин стакандарды өчүрүлгөн духовкага жарым саат тыныктырып, андан соң стакандарды алып ашкана сүлгүнүн астында муздатыңыз.
