Таанымал жана пайдалуу сарымсакты бакчада же балкондогу гүл кутучасында оңой өстүрсө болот. Күзүндө сарымсак көп болот, аны майда буралган банкаларда сонун сактаса болот.
Кантип сарымсак болот?
Сарымсак консервалоо үчүн, сарымсак тиштерин даярдап, кабыгын тазалап, бышырып, анан стерилденген банкаларга салыңыз. Банкаларды уксус сорпосу же рапс майы менен толтуруп, аларды жаап коюңуз. Банкаларды 90 градуста 30 мүнөт бышырабыз.
Башкага сарымсак даярдайбыз
- Дүйнөкчөлөрдү өзүнчө тиштерге бөлүп, кабыгын тазалайбыз.
- Чириген тактары бар манжалар иргелет.
- Сарымсак тиштерин туздуу сууга 5 мүнөт кайнатып алабыз.
- Түйүнчөктөрдү алып, суусун агызыңыз.
Уксуска чеснок
Сарымсак тиштери суудан чыккандан кийин стерилденген банкаларга салып койсо болот. Банкаларды жана капкактарды алдын ала кайнак суу же духовкага ысытып (100 градус) стерилдештирсеңиз болот.
Бут манжаларыңыз менен бир эле учурда түрдүү татымалдарды, мисалы, майда чили калемпири же чөптөрдү бышырып алсаңыз болот. розмарин, орегано же лавр жалбырагы катары. Банкаларды толтургандан кийин, уксус, суу, туз жана шекерден жасалган кайнатманы даярдаңыз. Бардык нерсени кайнатып, ысык суюктукту сарымсак тиштерине куюңуз. Башкаларды дароо жаап, бир нече мүнөткө тескери буруңуз. Бул сарымсакты сактап турган вакуумду жаратат.
Майга салынган чеснок
Сарымсакты майга туздап алсаңыз, ачуу тиштерди гана сактабастан, сарымсактын даамдуу майына ээ болосуз.
- Бул жерде да адегенде консервалоо үчүн колдонгуңуз келген банкаларды жана капкактарды стерилизациялаңыз.
- Даяр болгон сарымсак тиштерин алып, аларга рапс майын көп куясыз. Конфигурациялоодо, гвоздикаларды майга орто жылуулукта дээрлик бышканга чейин кайнатыңыз. Сарымсак дагы ал денте болушу керек.
- Андан кийин даярдалган банкаларга май кошулган сарымсакты салып, жаап коёбуз.
- Башкаларды кайра духовкага же автоматтык консерваторго бышырып алабыз. Ал үчүн банкаларды мештин тамчылатуучу идишине же чайнекке салып, суу куюп (банкалар сууда жакшы болушу керек) сарымсакты 90 градуста 30 мүнөттөй бышырып алабыз.
- Бокалдарды мешке же чайнекке бир аз муздатып коёбуз. Андан соң банкаларды алып, үстүнө чүпүрөк менен жаап, столдун үстүнө толук муздайбыз.
