Шабдалы жаңы терилгенде даамдуу болот, бирок өз бакчасында шабдалы дарагы аз адамдар. Эгер сиз запастарды топтоону кааласаңыз, эң жакшы нерсе - базардагы сезондук сунуштардан пайдалануу. Андан кийин үй шартында ширелүү жемиштерди сактоо үчүн жөнөкөй каражаттарды колдонсоңуз болот.
Кантип шабдалы болот?
Шабдалыларды консервациялоо үчүн банкаларды, сууну, шекерди, ванильди кантты же порошокту, тузду жана татымалдарды сактоо керек. Жемиштер жууп, кабыгынан тазаланып, ташташып, стакандарга бөлүштүрүлөт. Банкалар жабыла электе консерва короосун ысытып үстүнө куюп консервага же мешке кайнатабыз.
Шабдалыны кантип туура сактоо керек
Адегенде консервалоочу банкалар жетиштүү, аларды консервациялоодон бир аз мурда стерилизациялоо керек. Ал үчүн банкаларды кайнатып же 100 градуста ысытылган духовкага он мүнөткө коёбуз. Сток үчүн суу, кумшекер, ваниль кумшекер же ванильдин кабыгы жана бир аз туз даярдайбыз.
- Шабдалыларды агын сууга жууп коюңуз.
- Андан кийин жемиштердин кабыгын аарчыйбыз. Адегенде кабыгын кайчылаш кылып, шабдалыларды ысык сууга салабыз. Андан кийин шабдалыларды муздак суунун астында чайкаңыз. Кабакты эми оңой эле алып салууга болот.
- Шабдалыны экиге кесип ташын алып салабыз.
- Кааласаңыз шабдалыларды тиштегендей кылып бөлсөңүз болот.
- Эми суудан, шекерден жана калган ингредиенттерден консервалоочу сорпону даярдайбыз. Спайстарды табитиңизге жараша эксперимент кылсаңыз болот.
- Шабдалынын жарымын же кесиндилерин стакандардын арасына таратабыз.
- Үстүнө ысык сорпону куябыз. Жемиштер толугу менен жабылышы керек.
- Айнектин четин кургатып сүртүп, капкагын коюп же бурап коюңуз.
Кийинки кадам банкаларды сактоо. Бул үчүн консервалоочу машина же меш ылайыктуу.
Сактоочу машинада
Чайнекке стакандарды бири-бирине өтө жакын койбоңуз жана стакандын жарымына чейин суу куюңуз. Тамакты 75 градуста 30 мүнөт бышырыңыз. Бирок, казан өндүрүүчүсү берген маалыматка көңүл буруңуз. Бышыруу убактысы аяктагандан кийин, стакандарды чайнекте бир аз муздатып алыңыз.
Меште
Бул жерде стакандарды терең тамчылатуучу табага салып, 2 смдей суу куясыз. Табакты муздак мешке салып, 175 градуска чейин ысытыңыз. Көз айнекти кара. Кайнаганда көбүкчөлөр көтөрүлсө, мешти өчүрүңүз. Андан кийин көз айнек духовкада жарым саат калат
Бокалдар чайнектен же мештен жарым сааттан кийин чыгарылып, столдун үстүндөгү чүпүрөктүн астында толугу менен муздаганга калтырылат. Башкаларыңызды муздак жана караңгы жерде кармаңыз. Консервленген шабдаалы бир нече айга чейин сакталат.
