Шпинат бөбөктөр жей турган жашылчалардын бири, бирок пюре түрүндө. Жашыл жалбырактуу жашылчалар абдан пайдалуу гана эмес, ашканада да ар тараптуу. Мисалы, чыпкаланган шпинат каймак менен тазаланган белгилүү каймактуу шпинаттын да негизи болуп саналат.
Шпинатты кантип сүзүп алам?
Шпинатты чыпкалоо үчүн, жуулган жана сабагы катуу жалбырактарын бир нече мүнөт кайнатып, сүзүп, муздак сууга малып, агызып коюңуз. Шпинатты жыгач кашык менен жакшы эле электен өткөрүп, "Flotten Lotte" же кол блендери менен пюре кылыңыз.
Шпинатты даярдап сүзгүлө
- Шпинатты өзүңүз сүзгүңүз келсе, ар дайым жаңы азыктарды сатып алыңыз. Шпинат муздаткычта да көпкө турбайт.
- Шпинат жалбырактары бышканда кулап калаарын унутпаңыз, андыктан жетиштүү өлчөмдө сатып алыңыз.
- Шпинат жалбырагын жалбырагы менен жууйбуз.
- Соолуган жалбырактарды жана караңгыланып калган жалбырактарды сорттоңуз.
- Катуу сабактарды да алып салыш керек.
- Чоң казанга сууну бир аз туз кайнатабыз.
- Шпинат жалбырактарын салып, кайнак сууга бир нече мүнөт соолуп коёбуз.
- Шпинатты дуршангага куюп, өтө муздак сууга кыскача малып алабыз.
- Шпинатты жакшылап сугарыңыз. Керек болсо сууну кашыктын жардамы менен сыгып алыңыз.
- Кийинки кадамда шпинат чыпкаланат. Сиз аны жыгач кашык менен майда электен же чүпүрөктөн өткөрүп, чыпкалоо үчүн “Flotte Lotte” колдонуңуз же шпинатты кол блендери менен пюре кылсаңыз болот.
Эгер сиз электен же чүпүрөктү колдонсоңуз, бардык орой компоненттер электен/кездемеде калат. Бул сизге өзгөчө сонун пюре берет, балдар тамак-ашы үчүн идеалдуу.
Сүзүлгөн шпинатты колдонуңуз
Кремдүү шпинат жаш-карыга абдан популярдуу. Бул үчүн, бир аш кашык сары май менен майда тууралган пияздан жеңил рулет даярдаңыз. Пиязды кыска убакытка кууруп, анын үстүнө бир аз унду чачып, каймактуу соустун пайда болушу үчүн жетиштүү сорпону куябыз. Эми таза шпинатты кошуп, баарын бир аз кайнатып коёбуз. Шпинатты татымына жараша туз, калемпир, мускат жаңгагы жана сарымсак менен татып коюңуз. Шпинатты бир аз каймак менен жаап коюңуз.
