Өзүңүздүн алма дарактарыңыз болсо, анда мол түшүм күтсөңүз болот. Бардык алма сортторун сактоого болбойт. Андыктан алма ширесин өзүңүз жасаганыңыз жакшы. Бирок түз шире бир нече күнгө гана созулат. Ошондуктан ширени кошумча консервациялоо керек. Муну кантип жасоону бул макаладан биле аласыз.
Алма ширесин кантип сактаса болот?
Алма ширесин 90 градуска чейин ысытып, стерилденген бөтөлкөлөргө куюп, герметикалык жаап койсоңуз болот. Же болбосо, жарактуулук мөөнөтүн узартуу жана пайдалуу заттарды сактоо үчүн ширени пастеризациялап же тоңдурсаңыз болот.
Жемишти ширеси
Көп өлчөмдө шире алуунун эң оңой жолу - шире сыггычты колдонуу. Муну менен эки килограммга жакын жуулган, өзөгүн кесилген жана бузулган жемиштен бир литр шире чыгарууга болот.
Алма ширесин сактайбыз
Ал үчүн алгач өзүнөн өзү сыгылган шире үчүн туура идиш керек. Жакшы ылайыктуу болуп саналат:
- Айлануучу капкагы бар кенен кармалуучу бир жолу колдонулуучу бөтөлкөлөр,
- Weck ширеси бөтөлкөлөрү айнек капкагы бар резина шакекчеге клип менен бекитилет,
- Резина капкагы бар айнек бөтөлкөлөр,
- Айнек бөтөлкөлөр селкинчек.
Бөтөлкөлөрдү толтурардан мурун жакшылап тазалап алуу маанилүү. Аларды духовкада 120 градуста жатып стерилизациялоого болот. Бактериялар отурукташып калбашы үчүн, бул толтуруунун алдында жасалышы керек.
- Алма ширесин казанга салып, 90 градуска чейин ысытыңыз. Температураны термометр менен текшериңиз. Шире эч кандай шартта кайнабашы керек, антпесе витаминдер жок болот.
- Ширкени бөтөлкөлөргө воронка аркылуу капкактын астына толтуруңуз.
- Сок бөтөлкөлөрүн жаап, тескери буруңуз.
- Муздатылган бөтөлкөлөрдү которуп, алар чындап герметикалык жабылганын текшериңиз.
Сокту салкын, караңгы бөлмөдө сактаңыз. Бул жерде мөмө ширеси бир жылга чейин сакталат.
Бөтөлкөдөгү пастеризация
Декантациядан кийин ысытуу: Капкагы буралып же капкактары бар бөтөлкөлөрдү колдонуу керек. Контейнерлер чоң казанга салынып, аны жарымына чейин суу менен толтурасыз. Ширинди воронканы колдонуп куюңуз. Сууну 80 градуска чейин ысытып, температураны дайыма текшерип туруңуз.20 мүнөттөн кийин шире бөтөлкөлөрүн алып жаап койсоңуз болот.
Буга чейин жабылган бөтөлкөлөрдү пастердөө: Бул үчүн резина капкактары бар бөтөлкөлөрдү жана зым клиптерди колдонуңуз. Же болбосо, капкагы жана резина шакекчелери бар масон банкалар ылайыктуу. Шире алгач идиштерге толтурулат. Алкагын жакшылап тазалап, бөтөлкөлөрдү жаап, 80 градуска чейин 30 мүнөт ысытыңыз.
Алма ширесин тоңдуруңуз
Түз ширесин муздатып сактасаңыз болот. Бул бардык пайдалуу заттар жана витаминдер сакталган дегенди билдирет. Алма ширесин муздаткычтын бекем баштыктарына, желим идиштерге же муз кубиктерин жасоого куюңуз. Акыркысы консерваланган ширени порция менен алып салууга болот. Минералдык сууга эритип, тоңдурулган шире сергитүүчү суусундук кылат.
Кеңеш
Бууга шире сыггычты колдонсоңуз, аны кошумча кайнатуунун кереги жок, түз эле бөтөлкөлөргө толтурсаңыз болот. Андан кийин алар аба өткөрбөйт. Тескерисинче, муздатып, караңгы, салкын бөлмөдө сактаңыз.
