Чийки айва таш катуу жана жегенге болбойт, анткени алардын даамы абдан ачуу. Мөмө-жемиштер, мисалы, минералдык сууга аралашканда абдан жакшы шире чыгарат. Ошентип, чоң айва түшүмүн да оңой иштетип, сактап калууга болот.
Айва ширесин кантип сактасам болот?
Айва ширесин даярдоо үчүн 4500 г айва, 2 кг алма, 2 лимон, 1500 г шекер жана 3 л суу керек. Айва менен алманы майда туурап, суу жана лимон ширеси менен кайнатып, чыпкалап, ширесин шекер менен кайнатып алабыз. Стерилизацияланган бөтөлкөлөргө ысык куюп, жабыңыз.
Ар бири 1 литрлик 6 бөтөлкө үчүн ингредиенттер
- 4500гр айва
- 2 кг алма
- 2 лимон
- 1500гр шекер
- 3л суу
Айва ширеси
- Адегенде айвалардын ачуу терисин сүртүңүз.
- Мөмө-жемиштерди жакшылап жууп алыңыз.
- Мөмө-жемиштерди төрттөн бөлүккө, өзөгүн жана майда туурайбыз.
- Лимон сыгып.
- Айва менен алманын кесиндилерин казанга салып, суу толтурабыз. Лимон ширесин кошуңуз.
- Жай отто 2 сааттай бышырып алабыз. Айва кесимдери абдан жумшак жана үзүлүп түшүп калышы керек.
- Салтаны чүпүрөк менен сызып, чоң идишке салабыз.
- Мөмө-жемиш пюресин куюп, суусун агып коёбуз.
- Казанга ширени куюп кумшекер салып аралаштырабыз.
- Кристаллдар толук эригенче кайнатабыз.
- Дароо мурун стерилденген бөтөлкөлөргө воронканы колдонуп үстүнкү же бурмаланган капкагы менен куюңуз.
- Жабып, тескери муздаганча коёбуз.
- Салкын, караңгы жерде сактаңыз.
Айвадан шире сыгуу
Айва ширесин кысуу тез мешке салып жумшартып койсоңуз:
- Казанга айваны толук жаап тургандай суу куюп коюңуз.
- 30 мүнөт кайнатабыз.
- Ачпаңыз, бирок кайнатууну бир түнгө калтырыңыз.
- Эртеси чүпүрөк менен капталган электен өткөрүңүз.
- Айва ширесин дагы кант менен кайнатып, стерилденген бөтөлкөлөргө ысык куябыз.
- Дароо жаап, тескери муздаганча коёбуз.
Кеңеш
Ширесинен даамдуу айва желесин жасасаңыз болот. Ал үчүн бир литр айва ширесин консерваланган кант менен ваниль кабыгынын массасы менен аралаштырыңыз. Төрт мүнөттөй кайнатып, гелин текшерип, таза стакандарга куюңуз.
