Имбир Европага 9-кылымда эле жеткен. жыпар жыттуу жана ачуу даамы мол бутактанган тамыр сабагы колдонулат. Татымал кытай жана индия тамактарына өзгөчө өзгөчөлүк берет.
Имбирди колдонуудан мурун кантип жууш керек?
Имбирди колдонуудан мурун аккан суунун астында чайкап, жашылча щетка менен кирди кетирүү менен жакшылап жууш керек. Органикалык имбирь менен терини тазалоонун кереги жок, кадимки өстүрүү менен кабыгын алып салуу керек.
Даяр алдында имбирди жууп коюңуз
Сатып алууда тамырдын териси жылмакай, күмүш түстүү экенине ынаныңыз. Бул жагымдуу жыпар жыттуу жаңы имбирдин өзгөчөлүгү.
Имбирдин тамырын аарчуунун кереги жок, бирок аны жакшылап жууш керек:
- Дайыма агын суунун астында тазала.
- Жашылчаларды щетка менен жакшылап тазалаңыз.
Ден соолукка пайдалуу ингредиенттердин көбү түздөн-түз кабыгынын астында жайгашкандыктан, сиз органикалык түрдө өстүрүлгөн тамырлардын терини пилингден сактай аласыз. Тамырын жука тилимдерге же кубикчелерге кесип, татымалды тамакка кошобуз.
Имбирди аарчып салуу: Бул ушунчалык оңой
Имбирдин улгайган тамырларын же кадимки өстүрүүдөн алынбаган терисин алып салуу керек. Бул жашылча тазалагыч же чай кашык ыкмасы менен жакшы иштейт:
- Бир колуңузга имбирди алып, экинчи колуңузга бир чай кашыкты денеңизге каратып койуңуз.
- Кашыктын чети менен кабыгын кылдат аарчыңыз.
- Бул тегиз эмес жерлерде да сонун иштейт.
- Жалбырактын катуу тырыктарын жана кургаган учун курч бычак менен кесип алабыз.
- Рецептке жараша тилип же майда туурайсыз.
Стокто имбирь порошок жасайбыз
Имбирдин чоң тамырларын бир нече күндүн ичинде иштетүүгө болбойт. Ал тургай кургатылган имбирь порошок да өзүнүн толук даамын сактап, көп айга чейин сакталат.
- Имбирди абдан жакшылап жууп алыңыз.
- Ризомды тилимдерге бөлөбүз.
- Аларды бышыруу кагазы капталган стеллажга коюп, имбирди бир нече күн кургатып коюңуз.
- Ушул убакыттын ичинде кайра кайра буруңуз.
- Духовкада тезирээк болот: разрыхлитель кагазы толтурулган табага имбирди жайып, 40 градуста ысытылган духовкада кургатасыз.
- Кургатылган имбирь тилимдерин майдалап майдалап, караңгы, бекем жабылган идиштерге сактайбыз.
Кеңеш
Имбирь канчалык узак бышса, ошончолук жытын жоготот. Ошондуктан аны тамакка бышыруу убактысы аяктаганда гана кошуу керек.
