Жаңы инжир алыскы өлкөлөрдөн келген ширелүү, таттуу тамак эмес. Көптөгөн башка жемиштер кулинардык жактыруу үчүн атаандашат. Сиздерди дүкөндө бар эң мыкты инжирге окшош жемиштерди изилдөөгө чакырабыз.
Кайсы жемиш инжирге окшош?
Тикенек (Opuntia ficus-indica) анжирге (Ficus carica) абдан окшош. Көптөгөн экзотикалык жемиштер даамды ширелүү, таттуу, инжир сымал массасы менен эркелетет. Аларга ананас, черимоя, ажыдаар мөмөсү, курма, анар, гуава, джекфрут, киви, личи, манго, пассифрут, наши, папайя, пепино, жылдыз жемиш жана тамарилло кирет.
Сиз инжирди кандай мөмө менен чаташтыра аласыз?
Анжирди (Ficus carica) көбүнчөТикенектүү алмурут (Opuntia ficus-indica) менен чаташтырышат. Окшош аталыштан тышкары, эки мөмө тең субтропикалык аймактардан келип, жумшак териге жана ширелүү, таттуу этке ээ. Германияда инжир менен алмуруттун негизги мезгили июлдан ноябрга чейин. Башка окшоштуктарга витаминдер жана клетчатка сыяктуу пайдалуу ингредиенттер, ошондой эле кыска сактоо мөөнөтү кирет.
Экзотикалык жемиштердин эң негизги айырмасы – анжирдин кабыгын жесе болот. Тикенек кабыгын жегенге болбойт.
Кайсы жемиштер инжир сымал касиетке ээ?
Жаңы инжирге окшош касиеттерге ээ, көптөгөнэкзотикалык жемиштер Адан ананаска чейин, лимон жемиш помело сыяктуу рахаттанат. Сизди Германиядан сатып ала турган эң мыкты инжир жемиштерине экскурсияга чыгууга чакырабыз:
- Авокадо (Persea americana)
- Черимоя (Аннона черимола)
- Ажыдаар мөмөсү (питахая) жана курма (dactylifera)
- Гуава (Псидиум), Анар (Punica granatum)
- Горн (Кивано)
- Джекфрут (Artocarpus heterophyllus)
- Каки (Diospyros kaki), Киви (Actinidia deliciosa)
- Личи, лайм (лайм)
- Манго (Mangifera indica) жана пассифлора (Passiflora edulis)
- Наши (Pyrus pyrifolia)
- Папайя (Карика папайя) жана Пепино (Solanum muricatum)
- Жылдыздуу жемиш (Averrhoa carambola)
- Тамарилло (Solanum betaceum)
Кеңеш
Үйдүн дубалына инжир өстүрсө болот
Экзотикалык жемиштерден айырмаланып, Германияда анжирди өзүңүз өстүрсөңүз болот. Анжир дарагы үйдүн күнөстүү дубалында эң жакшы өсөт, эң жакшысы батыш же түштүк тарапта эспалиер мөмө катары жана кышында жеңил корголгон. Күн тийген балкондо, идиш катары өскөн анжир дарагы августтан баштап мол түшүм берет, андан кийин октябрь/ноябрь айларында үшүксүз кыш келет.
