Райхан Жер Ортолук деңиз ашканасындагы эң популярдуу чөптөрдүн бири жана анын абдан жаңы, бирок бир аз ачуу даамы үчүн бааланат. Ал эми терезеден же бакчадан алынган райхан ачуу болсочу?
Базилик эмне үчүн ачуу болот?
Эгер жаңы жыйылган болсо, антпесе өтө жыпар жыттуу райхан ачуу даамга ээ болсо, бул көбүнчө райхан өсүмдүгүбазилгече гүлдөп калгандыктан болотжеоруу гүлү.
Ачуу даамдуу райхан дагы деле жесе болобу?
Даамы ачуу райхандыэч кандай кыйынчылыксыз ичсе болот - уулуу эмес жана колдонуу ден соолукка эч кандай коркунуч келтирбейт. Бирок, багуу оңой болбогон бул кулинардык чөптүн жалбырактары гүлдөгөндөн кийин ачуусун күчөтүү менен бирге өзүнүн даамын жана жытын да жоготот. Жалбырактары дагы эле ысытылган жер ортолук деңиз тамактарына татымал салууга ылайыктуу, бирок ачуу заттардан улам аларды мындан ары Insalata Caprese (помидор-моцарелла) үчүн колдонууга болбойт.
Ачуу даамдан кантип сактанса болот?
Райхандын ачуу даамын болтурбоо үчүн жалбырактарды жыйноо керекгүлдөп чыга электе Жалбырактары үзүлбөй, жалбырактары бүт бойдон жулуш керек. кесип алып. Эгерде бүт түшүм жаңы жебесе, анда райхонду абдан жакшы тоңдуруп, андан кийин керек болсо колдонсо болот.
Райхандын ачуу даамы бышканда кетеби?
Мисалы, соуска салып ысытканда райхандагыачуу заттар эрийт. Ошентип кулинардык чөптүн чыныгы, табигый жыты кайрадан биринчи планга чыгып, ачуу даамы фонго өтөт же таптакыр жоголот.
Базилик кургагандан кийин да ачуу даамга ээ болобу?
Базилик кургатылган болсо да,анын даамы ачуу болот Мындай болбош үчүн кургатылган райханды ысытууда температура өтө жогору болбошу керек - күйгүзүп даамы ачуу. Биз ар дайым кургатылган жана жаңы райхонду бышыруу процесси аяктаганга чейин тиешелүү тамакка кошууну сунуштайбыз. Блин же киш сыяктуу тамактар өзгөчө болуп саналат - жумуртка, сыр же каймак менен айкалышканда, Жер ортолук деңиз кулинардык чөптөр дагы жогорку температурага чыдай алат.
Базиликтин даамы дагы эле ачуу болобу?
Райханмай жана пармезан кошулган популярдуу аралашмада ачуу даамын татып көрүүгө болот Жашыл же кызыл райхандан песто даярдоодон мурун, чөптөрдүн ачуу жыты бар-жогун текшерип көрүү керек. – эгер ошондой болсо, алар песто үчүн жараксыз. Жалбырактары ачуу болбосо, даяр пестонун ачуу даамы майга байланыштуу болушу мүмкүн.
Кеңеш
Жоголуучу гүлдөр
Базиликтин жалбырактарынан тышкары гүлдөрүн да жесе болот. Алардын даамы дайыма ачуу жана жыты чөптү эске салышы мүмкүн. Гүлдөр түстүү салаттарга ингредиент катары, ошондой эле Жер Ортолук деңиз тамактарын жасалгалоого ылайыктуу.
