Кадимки кайың козу карын (бот. Leccinum scabrum) июль-октябрь айларында кайыңдын түбүндө кездешет. Бирок бул чындыгында жегенге жарамдуу козу карынбы? Төмөндө сиз кайыңдын жегенге жарамдуулугун билесиз.
Кадимки кайың козу карын жесе болобу?
Кадимки кайың козу карын, ошондой эле кайың болетусу деп да белгилүү,популярдуу жегенге жарамдуу козу карын жана ошондуктан жегенге жарайт. Айтмакчы, бул бардык башка кайың козу карындарына да тиешелүү. Бирок, кадимки кайың козу карын чийки же бышырылган гана жей албайсыз. Ал күрүч, жашылча жана эт тамактарын жакшыртат.
Кайыңдын болетусун даярдоодо эмнени эске алуу керек?
Тамак сиңирүү ооруларын болтурбоо үчүнжакшы бышырылган кайың болетусун гана жеңиз. Бул жерде аны кантип даярдоо боюнча бир нече нускамалар бар:
- Баткактуу жерлерди же үлүл жеген жерлерди кесип салыңыз.
- Мөмө-жемиштердин денелерин козу карын щеткасы же чүпүрөк менен тазалаңыз. Маанилүү: Кургак гана тазалап, жууганга болбойт. Козу карындар сууну губка сыяктуу сиңирип алышат жана ошондуктан жытын көп жоготот.
- Кайыңдын козу карындарын майда туурайбыз.
- Козу карындарды көмөч казанга сары май же башка ысытуучу май менен бышырып алабыз.
Кадимки кайың козу карын кайсы тамактарга ылайыктуу?
Кадимки кайың козу карын, мисалы, даамдуукозу карындын рисоттосунаылайыктуу. Сиз ошондой элежашылча тамактарынынар кандай түрлөрүнө, анын ичинде азиялык тамактарга аралаштырсаңыз болот. Берч болетуэт жана бекон менен жакшы кетет.
Биздин сунуш: Ар бир тамакка жаңыпетрушка кошуңуз – анын чөп жыты кадимки кайың козу карынын жаңы токой даамы менен эң сонун айкалышат.
Кеңеш
Кадимки кайың козу карын ушинтип тааныйсың
Кайыңдын болету оңой таанылат. Анын жарык, масштабдуу сабагы жана күрөң капкагы бар. Уулуу козу карындар менен чаташтыруу коркунучу дээрлик жок. Ошентип, кадимки кайың козу карын чогултуу үчүн токойго барыңыз. Ал бүткүл Европада кеңири таралган. Бекем ырааттуулук үчүн биз өзгөчө жаш кайың болетусун колдонууну сунуштайбыз.
