Чалканды ким билбейт? Ал дарылык, аш болумдуу заттарга бай, жакшы көрсөткүч өсүмдүк болуп эсептелет жана кык катары иштетилип, жер семирткич жана пестицид катары колдонуларын далилдеген. Бирок сен аларды кантип жыйнайсың?
Чалканды кантип туура жыйнайсыз?
Чалканды туура жыйноо үчүн май-сентябрь айларында терип, кол кап кийип, жаш бутактарды жакшы көрүү керек. Чайга, шпинатка же жер семирткич катары жарактуу жалбырактары, уруктары жана экинчи жылдан баштап тамыры жыйналып алынышы мүмкүн.
Түшүм жыйноо убактысы: Майдан сентябрга чейин
Түшүм жыйноо мезгили апрель/майдан сентябрга чейин созулат. Биринчи катуу үшүк түшкөнүнө жараша чалканды ноябрь айына чейин жыйнаса болот. Гүлдөрү июлдан сентябрга чейин болот, ал эми уруктары сентябрдын аягында же октябрдын башында бышат.
Чалкандын пайда болушу
Чалкан көбүнчө токойлордун четинде, сууда, шалбааларда жана көбүнчө жарым-жартылай көлөкөлүү жерлерде кездешет. Алар азоттун индикатору же топурактын курамында аш болумдуу заттардын жогору экенин көрсөтүп турат.
Эмнени жыйса болот жана даамы кандай?
Чалкан өсүмдүгүнүн бардык бөлүктөрү жегенге жарактуу (жана ден соолукка пайдалуу). Көбүнчө жалбырактары жана уруктары жыйналат. Уруктары бир аз жаңгак, жалбырактары бышырылганда шпинатты элестеткен таттуу, топурак даамы бар.
Түшүм жыйноого жаш бутактар эң ылайыктуу. Алар эски бөлүктөргө караганда нитраттарга азыраак бай. Тамырларын экинчи жылдан баштап жыйнап алууга болот. Ошондо гана алар түшүмүн баалуу кыла тургандай чоң болот.
Кийин уюкту күйгүзбөй терүү
Тардын учунда кремний диоксиди менен толтурулган «баш» бар. Бул тийгенде күйүү сезимин пайда кылат. Кычыштырган уюктар да пайда болот. Ошондуктан, түшүм жыйноодо дайыма кол кап кийүү керек. Жука кездемеден жасалган мээлейлер жетишсиз. Калың трикотаж мээлейлер (Amazon'да € 9,00) же булгаарыдан жасалган багбанчылык мээлейлер бутактарды алуу же кесип салуу үчүн жакшыраак.
Түшүм жыйнагандан кийинки процесс
Чалканды жыйнап алгандан кийин кайра иштетип же тез колдонуу керек. Болбосо, алардын жыттары жана активдүү ингредиенттери бууланып кетет. Чалкан жаңы же кургатылганга ылайыктуу:
- Кык
- Чай
- Шпинат
- Smoothies
- Шорполор
- Ширелер
- Коен, тоок, өрдөк сыяктуу үй жаныбарлары үчүн азык
Кеңеш
Эгер чалкан гүлдөп жатса, жалбырактарын жыйноо азыраак сунушталат. Алардын даамы азыраак жана бир аз булалуу болот.
