Бир караганда, алардын өстүрүлгөн алмаларга жакын мамилеси анча байкалбайт. Crabapples ири алчага окшош жана катуу этке ээ. Мөмө-жемиштер дагы деле колдонууга жарамдуубу же жокпу бул жерден биле аласыз.
Крабаптардын баары жесе болот - баары эле даамдуу эмес
Crabapples уулуу эмес. Алардын кооз кооздук баалуулугун эске алуу менен, алардын коопсуздугу дагы эле күмөн. Жапайы жаратылышта гүлдөрдүн сулуулугунун мындай корнукопиясы көбүнчө уунун жагымсыз деңгээли менен коштолот. Негизи майда жемиштерди ишенип жесе болот, анткени аларда адамга жана жаныбарларга жагымсыз таасир этүүчү эч кандай ингредиенттер жок.
Кулинардык ырахаттын абалы, албетте, башка маселе. Мөмөсү канчалык кичине болсо, эт ошончолук катуураак жана тар болот. Дарактан жаңы алынган, сиз көбүнчө чоңураак крабаптарды гана жесеңиз болот, ал эми буурчактай болгондор даам сезүү сезимиңизди жыйрылышы мүмкүн.
Бул сорттор дарактын жаңы даамы
Төмөнкү крабап сорттору сезимдер үчүн майрам. Алар кооз гүлдөрү жана жапжашыл жалбырактары менен гана эмес, бизге түшүм жыйноо маалында жей турган ширелүү жемиштерди да тартуулашат.
- Джон Дауни: 19-кылымдан бери сары-кызгылт сары, кызыл жалындуу, тарт жемиштерди чыгарган тарыхый сорт
- Элейи: Шарап-кызыл алма кычкыл, жемиштүү даамы менен бир аз ашып турган бутактарында гүлдөйт
- Батерболка: 3-4 см чоң, сары жемиштер күзүндө кызыл жаактары менен таанышып, сизди тамакка чакырат
Учурда мөмө-жемиштерден ырахат алууда крабаппалар чоң агалары Малус Домикага шам кармай албастыгын жашырууга болбойт. Malus гибриддеринин чыныгы баалуулугу алардын бардык мезгилдерди камтыган зергердик баалуулугуна негизделген.
Крабапсы үчүн рецепт идеялары
Сиз дарактын жаңы крабапасын жегенди жактырбайсызбы? Андан кийин даамдуу даярдоо жолдорунун байлыгы бар. Биз бул жерде сиз үчүн эң акылдуу рецепт идеяларын чогулттук:
- Crabapple джем, мис. Б. 1,2 кг мөмөдөн, 500 г консервант кант, лимон ширеси, корица, имбирь жана 1 кашык ром кошулган
- Мөмө-жемиш шнапстары, мис. B. 400 г алма жана 1 л жемиш коньягы, 14 күн тик койгула
- Crabapple апельсин желе, мис. B. 800 г крабаппельден, 2 апельсинден, 500 г шекерден, кардамон жана гвоздика кошулган
Crabapples өзгөчө торттун үстүнкү бөлүгү катары азгырат. Ал үчүн кабыгы тазаланган мөмө-жемиштерди суу, кальвадос жана лимон ширесинин аралашмасы менен 5-10 мүнөт кайнатышат. Май, кумшекер, жумуртка, каймак, ун жана разрыхлительди аралаштырып, торттун камырын даярдайбыз, ал булочка үчүн бышыруучу табанын көңдөйүнө куюлат. Алдын ала 10 мүнөт бышырып, краб алмаларын басып, бышырып бүтүрүңүз.
Кеңеш
Тамыр системасы чыдамдуу болгондуктан, башка жазгы гүлдөгөн жана көп жылдык өсүмдүктөр менен крабапаларды кооздоп отургузсаңыз болот. Кызгалдактар, наргис гүлдөр, унутта калбоо же жыгач анемондор менен жазында гүлдөө мезгилине романтикалык көрүнүш түзө аласыз. Жыл өткөн сайын жайкы көп жылдык өсүмдүктөр кошулат, мисалы, турна, мырс, астера, флокс же ромашка.
