Күз жана кыш жаңгак мезгили. Алар төрт-алты жума кургатылгандан кийин, жаңгактар жесе болот, ошондуктан дээрлик ар бир Санта Клаус пакетинен тапса болот. Жаңгакты ашканада ар кандай жолдор менен да колдонсо болот. Биздин Engadine жаңгак тортубуз Advent кофеси менен сонун даамы бар, ал эми жаш-карыга үй жаңгагы жагат.
Жаңгак кошулган даамдуу рецепттер кандай?
Жаңгак кошулган бул жөнөкөй рецепттерди колдонуп көрүңүз: таттуу же белек катары идеалдуу конфеттелген жаңгак жана Advent кофесине же майрамдарга ылайыктуу Энгадин жаңгагы торту. Эки рецептти тең даярдоо оңой жана даамы даамдуу.
Кантталган жаңгак
Ингредиенттер:
400гр кант
2 пачка нак ванильный кант
200гр жаңгак дандары
125 мл сууБир барак орогуч кагаз
Даярдык
- Канада кумшекер, ванильный шекер жана сууну аралаштырабыз.
- Эң жогорку температурада, тынымсыз аралаштырып, кайнатыңыз
- Байнап жаткан аралашмага жаңгактарды кошуп, отту азайтабыз.
- Карамель жаңгактын айланасына жайгашып, орто күрөң түскө жеткенче аралаштырууну улантабыз.
- Жаңгакты бышыруучу кагазга куюп, эки айры менен ажыратабыз.
- Тамактанаардын алдында сөзсүз муздатып алыңыз, жаңгактар абдан ысык.
Engadine жаңгак торт
Ингредиенттер:
Камыр
500гр ун
300 муздак сары май, бөлүктөргө кесип
200гр шекер
2 жумуртка1 чымчым туз.
Толтуруу
400гр майда тууралган жаңгак
200гр шекер
200 мл крем2 аш кашык бал
Чётка үчүн
1жумуртканын сарысыкорица
Даярдык
- Камырдын ингредиенттеринен котлетка кондитер жасап муздак кармайбыз.
- Ушул убакыттын ичинде форманы же торт табаны майлап же бышыруучу кагаз менен каптап коюңуз.
- Төмөн жагына жана капталдарына камырдын жарымынан бир аз көбүрөөк бөлүгүн сызабыз.
- Калган камырды жайып, печеньелерди кесип алабыз, мисалы пихта же жылдыз формасында. Же болбосо камырды начинканын үстүнө тарелка кылып койсоңуз болот.
- Камерге шекерди карамелдеп, жаңгактарды кошуп, крем менен деглазурябыз.
- Даяр болгон негиздин үстүнө аралашманы тез жайып, үстүнө бир аз кабатталган печенье же камыр баракчасы менен жаап коюңуз.
- Жумуртканын сарысын сүйкөп, корица менен чаңды сүртүңүз.
180 градуста 40 мүнөттөй бышырып алабыз (таякчаны сынайбыз).
Торт салкын жана кургак жерде сакталса бир нече жума сакталат.
Кеңеш
Жаңы жаңгактарды жаруу - бул көп жумуш. Башка жагынан алганда, коргоочу кабыгы жок жаңгактар катуу жабылган идиште салкын, кургак жерде сакталган шартта, төрт жумадай гана жашайт. Бирок, жаңгакты герметикалык идиште тоңдуруп, бир жылга чейин жаңы жаңгактардай колдонсо болот.
