Жашыл спаржа ак спаржага караганда башка жашылча түрү экенин ар бир адам бир караганда айта алат. Бирок ар кандай түстөрдүн артында кандай айырмачылыктар бар? Сиз айырманы татып көрө аласызбы? Анан эки сорттун кайсынысы көбүрөөк сунушталат? Көптөн бери өзүңүзгө берип жаткан көптөгөн суроолор. Бул жерде жооптор келди.
Жашыл жана ак спаржа ортосунда кандай айырма бар?
Жашыл жана ак спаржалардын негизги айырмасы өстүрүүдө: Жашыл спаржа жер үстүндө өсүп, фотосинтез аркылуу хлорофиллди пайда кылып, анын түсүн берет. Ак спаржа жер астында өсүп, үйүлүп, күн нуруна жетпей, кубарып калат. Ак спаржага караганда жашыл спаржада витаминдер көп жана жыты күчтүү.
Айырмалар
- Культивация, өсүү жана түшүм
- Ден соолук баалуулугу жана ингредиенттер
- Даам
- Таратылышы жана популярдуулугу
Культивация, өсүү жана түшүм
Жашыл жана ак спаржалардын эң чоң айырмасы бул алардын өстүрүлүшү. Хобби багбандары өз керебеттери үчүн жашыл версияны тандаганды жакшы көрүшөт, анткени аны сактоо оңой. Ак спаржа жер астында өсөт жана үйүлгөн болушу керек. Учу жерге кирип кетсе, дароо жыйналат. Анын жашыл тууганы башын жерден чыгарар замат, аман-эсен өстүрө аласыз. Сиз аны сабактар жетиштүү узун жана күчтүү болгондо жыйнайсыз.
Ден соолук баалуулугу жана ингредиенттер
Чыныгы мааниде жашыл спаржа агартылган спаржа. Ар кандай түс ак спаржа албаган күн нурунан келип чыгат. Аракет кылып көрүңүз жана ак спаржаңызды үйүп салбаңыз. Жер бетинде да жашыл түскө айланат. Фотосинтез башталганда хлорофилл пигменти пайда болуп, ага ачык жашыл түс берет. Ошол эле учурда, жашыл спаржа ушундай жол менен көбүрөөк пайдалуу ингредиенттерди чыгарат. Сортбар
- дагы провитамин А
- коп витамин С
- фолий кислотасы көбүрөөк
- В витамини үч эсе көп
Даам
Ак спаржа жумшак салаттарга ылайыктуу. Бирок, жашыл спаржа өзүнүн күчтүүрөөк жана күчтүү даамы менен мүнөздөлөт.
Таратылышы жана популярдуулугу
Спаржанын кайсы түрүн жактырасыз, албетте, бул жалаң даамга байланыштуу. Бирок, сурамжылоолорго ылайык, ак сорт Германияда популярдуулук шкаласынын башында турат. Жашыл спаржа жактырган адамдардын үлүшү 10% дан да аз. Ошого карабастан, өзгөчө гурмандар күчтүү жытын баалайт. Ал АКШда башкача. Америкалыктар жашыл спаржага артыкчылык беришет. Ак спаржа, жок эле дегенде, ал жердеги адамдарга белгилүү. Ал эми Францияда үчүнчү түрү бааланат: бул жерде кызгылт көк спаржа өзгөчө көп учурда табакка түшүп калат.
