Талааларда, токойлордо, бакчаларда көп гүлдөр өсөт. Бул колдонмо ромашка жегенге жарамдуу өсүмдүктөрдүн атактуу чөйрөсүнө таандыкпы деген суроого жарык чачат. Bellis perennis керектөө боюнча бардык маанилүү суроолорго бул жерден түшүнүктүү жана практикалык жооп берилет.
Ромашка жесе болобу?
Ромашка жегенге болот жана чийки аз өлчөмдө салатка, нанга же чай катары жесе болот. Алардын жаш жалбырактарында пайдалуу витаминдер жана минералдар бар. Бирок аларды көп колдонууга болбойт, анткени алар бир аз уулуу болушу мүмкүн.
Ромашка жесе болобу?
Ромашка жесе болот жана ден соолукка пайдалуу витаминдерди камтыган. Бул өзгөчө жапайы гүлдөрдүн кызыктуу жагы, алар биздин аймактарда бардык жерде өсөт жана аарылар жайлоо үчүн жайыт катары пайдалуу. Төмөнкү таблицада ромашканын кайсы бөлүктөрүн жегенге болоору кыскача баяндалат:
| Жетүү Беллис Бөлүктөрү | Лахаттануу варианты I | Лахаттануу варианты II |
|---|---|---|
| жалбырактар | жаңы терилген | салат катары |
| жарым ачык гүлдөр | чийки | жегенге жарамдуу тамак жасалгасы |
| Бүчүрлөр | чийки | маринаддалган |
| ачылган гүлдөр | Салатко кошумча | чай катары |
| Уруглар | куурулган | салат кошумча катары чийки |
| Тамырлар | жегенге болбойт |
Керектөө боюнча түшүндүрмө
Жаш ромашкалардын даамы эң сонун
Жалбырактар чогулуп, жалбырактардын жыш, жер деңгээлиндеги розеткасын түзөт. Ар бир жалбырак жалбырактан жана жалбырактан турат, алардын узундугу дээрлик бирдей. Эки компонентти бөлүүнүн кереги жок, анткени сиз жалбырактарды сабагы менен кошо жей аласыз. Ромашка жалбырагы канчалык жаш болсо, ошончолук даамдуу жана ден-соолукка пайдалуу. Беллис жалбырактары жаңы терилгенде жана жазгы салаттарга ингредиент катары колдонулганда өзгөчө даамдуу. Заманбап ашканада витаминге бай жалбырактары бардык жашыл смузиге даам берет.
Ромашкага типтүү себет гүлдөр мүнөздүү. Бул эки катар тизилген ак нур гүлдөр менен жээктелген 100гө чейин сары түтүктүү гүлдөрдөн турат. Ар бир гүл узундугу 5-20 сантиметрге жеткен жалбыраксыз сабакка конот. Гүлдөрдү өсүүнүн каалаган стадиясында чийки же сабагы жок же сабагы менен жесе болот. Бекем жабылган бүчүрлөр катары, алар көбүнчө кычкыл туздалган каппердин даамдуу алмаштыргычы катары колдонулат. Марттан июнга чейин жарым-жартылай ачык гүлдөр бир аз жаңгак жыты менен ырахат алышат. Толугу менен ачылган ромашка гүлдөрүнүн даамы бир аз ачуудан ачууга чейин, аны салатка кошумча же чай катары колдонуу сунушталат.
Соолуган гүлдөр кичинекей уруктары менен мөмөгө айланат. Уруктарды чийки түрүндө жеп же көмөч казанга кууруп, салатка кошуп жесеңиз болот. Эгерде сиз көп чогултуу аракетинен коркпосоңуз, анда ромашка уруктары күз жана кыш үчүн витаминдердин бай булагы болуп саналат.
Кеңеш
Керектөө үчүн ромашка чогултууда көзүңүздү ачык кармаңыз. Гүлдөрдү өз бакчаңыздан тергениңиз оң. Эл көп жүргөн жолдордо, өнөр жай аймактарында жана химиялык чачылган талааларга жакын жерлерден алыс болуңуз. Ромашка булгоочу заттарды тамыры аркылуу сиңирип алат, аларды сиз жана сиздин үй-бүлөңүз жалбырактары, бүчүрлөрү жана гүлдөрү менен бирге жейсиз.
Kleine Kräuterkunde: Gänseblümchen (mit Ruth Pfennighaus)
Ромашка жеш – 2 рецепт
Туура рецепт менен ромашканын курч, ачуу даамын жеңе аласыз. Эң популярдуу даярдоо вариацияларынын бири ромашка бүчүрлөрүн даамдуу каппердин ордуна айлантат. Төмөнкү рецепттер сиздин кулинардык фантазияңызды жылдыздуу ромашкалардан ырахат алууга шыктандырат:
Канттуу ромашка
Акылсыз рецепт үч ингредиентти талап кылат: 1 ууч сабагы бар ромашка гүлү, 100 мл суу жана 125 г кант. Аны даярдоо үчүн бул кадамдарды аткарыңыз:
- Казанга суу кайнат
- Баардык кристаллдар эригиче шекерди аралаштырабыз
- Казанды оттон алып, сиропту муздатып алабыз
- Ал эми ромашканы агын суунун астында тазалайсыз
- Төмөндөгү гүл сабагын кучактап
- Суюктук аркылуу ромашкаларды тартуу
Кантталган ромашкаларды нан кагазына кургатып коёбуз. Духовкада 50 градуста тезирээк болот. Канттуу ромашка ар кандай жазгы тортко кооздук берет. Таттуу тиштери бар балдар үчүн конфеттелген ромашка чөйчөктөгү тортко жегенге жарактуу кооздук катары идеалдуу келет.
Каппердин ордуна туздалган бүчүр
Төмөнкү ромашка рецепти ачуу деликатестерди сүйүүчүлөргө багытталган. Тыюу жабылган гүл бүчүрлөрү ар кандай колдонуу менен чын жүрөктөн капер алмаштыруучу катары иштейт. Керектүү ингредиенттер: 2 стакан бекем жабылган бүчүрлөр (сабактары жок), жарым чай кашык деңиз тузу (же кадимки ашкана тузу) жана 125 миллилитр эстрагон уксусу же татымына жараша чөп уксусу. Мына ушундай даярдайсыз:
- Бүчүрлөрдү жууп, ашкана сүлгү менен сүртүңүз
- идишке салып туз себесиз
- 3 саат туруштук берели
- Казанга уксус кайнатат
- Туздалган бүчүрлөрдү кошуп, кыска убакытка көбүкчөсүн
- Бүчүрлөрдү уксустун сүзгүчүнүн жардамы менен көтөрүп, үстү буратылган банкага толтуруңуз
- Кайрадан уксусту кайнатып, жасалма капперстердин үстүнө куябыз
Каперстерди үстү жабылган идишке салып, 3-4 күн караңгы, салкын жерге коёбуз. Андан кийин ромашканын бүчүрлөрүн кайрадан чыпкалап, уксусту кайнатып, бардыгын тазаланган, үстү бекем жабылган бурагыч идишке куюңуз.14 күндөн кийин, жалган каперлер ачуу, жыпар жыттуу, мисалы, муздак стартерлер менен же жылуу спагетти соусуна ингредиент катары даяр болот.
Ромашка кандай таасир берет?
Ромашка чай жөтөлдү басат
Ромашка адамдын ден соолугуна пайдалуу баалуу ингредиенттерге бай. Жок дегенде ушуну элдик медицина көптөгөн муундар бою болжолдоп келген. Илимий жактан негизделген далилдер жетишсиз болсо да, салттуу таттуулардын төмөнкү эффекттерин жокко чыгарууга болбойт:
- чай катары: жөтөлгө, ысытмага, баш ооруга жана кан тазалоого даба
- май катары: курактагы тактарга, сепкилдерге, шишиктерге, жамбаш ооруларына жана жараатты айыктырууга эффективдүү
- майдаланган тамыр сыяктуу: булчуңдардын ооруганын, ревматизмдин, чоюлган жана сынган сөөктөрдү тынчтандырат
- шарапка кайнатылган уруктар: боор ооруларына жана ашказан жана ичеги ооруларына пайдалуу
Сапонин байогенин, ошондой эле ар кандай эфир майлары, таниндер жана ачуу заттар биринчи кезекте салттуу дарылык күчкө жооптуу. Көптөгөн ден-соолукту чыңдоочу таасирлерин эске алып, ромашка 2017-жылы жылдын дарылык өсүмдүк деп аталган.
Экскурс
Ромашкалар бактылуу тумардай
Элдин ишениминде ромашка гүлдөрдүн бактылуу тумарлары деп эсептелет. Иоанн күнү кечки саат 12ден 13:00гө чейин терилген кургатылган ромашка гүлдөрүн жаныңызда алып жүрсөңүз, ийгилик ар дайым сизде болот дешет. Жазында алгачкы үч ромашканы жегендер тиш оорусунан, ысытмасынан жана жөтөлдөн сактанышат.
Үй жаныбарлары ромашканы жей алабы?
Сүйүктүү үй жаныбарларын ар түрдүү меню менен эркелетүү үчүн көңүлүңүздү ромашка гүлүнө буруңуз. Өзгөчө кичинекей гүлдөрдү ар бир шалбаадан табууга болот жана жаздан күзгө чейин тынымсыз гүлдөйт. Бирок, этият болуу сунушталат, анткени ар бир үй жаныбары ромашканы жей албайт. Төмөнкү таблицада жаныбарлардын кайсы түрүнө ромашка жегенге уруксат берилген жана кайсынысына тыюу салынганы кыскача келтирилген:
| Үй жаныбары | жегенге болобу |
|---|---|
| Ит | ооба |
| Мышык | ооба |
| Сакалдуу ажыдаар | ооба |
| Коёндор, коёндор | жок |
| Гвинея чочкосу | жок |
| Гамстер | жок |
| топугалар | шарттуу (гүлдөр гана) |
Ветеринарлар жана үй жаныбарлары боюнча адистер кемирүүчүлөр ромашканы көп жегенде биринчи кезекте тынчсызданышат. Коёндор, коёндор, хомяктар жана гвинея чочколору алардын курамындагы эфир майларына метеоризм, кусуу жана карышуу менен реакция кылышат. Топучуктар гүлдөр куурап же кургап, сабагы жок болсо, аларга тамак жей алышат. Тажрыйбалуу адистер сакалчан ажыдаар ромашкаларын азыктандырууга эч кандай каршылыгы жок, эгерде алардын саны аз болсо. Жапайы гүлдөрдү иттер менен мышыктар үчүн жашыл азыктардын тизмесине да кошууга болот.
Көп берилүүчү суроолор
Ромашка уулуубу?
Ромашкаларды аз өлчөмдө гана жеш керек
Ромашкалардын курамында сапонин байогениндин эфир майлары, былжыр, ачуу заттар жана таниндер менен айкалышы бар. Аз өлчөмдө керектөө адамдар жана жаныбарлар үчүн таптакыр зыянсыз. Негизи ден соолукка пайдалуу витаминдер жана минералдар жаш жалбырактарда болот. Уруктар күзүндө жана кышында витаминдердин пайдалуу булагы катары да кызмат кылат. Бардык жапайы гүлдөр жана дары чөптөр сыяктуу эле, ромашка да көп санда бир аз уулуу жана ашказан оорусу, жүрөк айлануу, кусуу жана ич өткөк сыяктуу жагымсыз симптомдорду жаратат.
Балам ромашка жесе болобу?
Бир жолу көңүл бурбаңыз, ромашка наристенин оозуна кирип кетти. Бул тынчсызданууга негиз жок, анткени аз өлчөмдө ромашка жегенге болот жана бала үчүн коопсуз. Бонндун университеттик ооруканасынын ууланууга каршы маалымат борбору гүлдөр көп өлчөмдө бир аз уулуу экенин белгилейт. Анын курамындагы сапониндер, эфир майлары жана башка заттар жүрөк айланууну, диареяны жана кусууну пайда кылат. Бул белгилер ромашка жегенден кийин пайда болсо, дароо педиатрга кайрылыңыз.
Каздар ромашканы жейби?
Каздар үчүн жаңы көк чөптөр, дан, буурчак жана жемиштер менюнун башында турат. Канаттуулар жыпар жыттуу ромашкаларды жана алардын ширелүү жалбырактарын четке какпайт. Табигый бакчаларда каздар көбүнчө жашыл аймакта өскөндүн баарын, анын ичинде ромашка гүлүн жешет.
Канча ромашка жесе болот?
Ромашка жесе болот, бирок кулинардык ырахат эмес. Эфир майлары жана сапониндер менен айкалышкан ачуу, танин жана былжырлуу заттар ашказаныңызды ромашка гүлүнө толтурууга каалоону жаратпайт. Чынында, жапайы гүлдөр көп санда бир аз уулуу болот. 4 гүл жана 10 жалбырак менен колдонууну чектөө. Балдар ромашкалардын эң көп сунушталган чоңдордун жарымын жешет.
Кеңеш
Ромашка гүлүн жыйноо үчүн эң жакшы убакыт апрель жана май айлары. Жаш жалбырактары жана жабык бүчүрлөрү даамга пайдалуу, жаңгак, жыпар жыттуу тамакты убада кылат. Канчалык гүлдөө мезгили өткөн сайын ачуу заттар, таниндер жана былжырлар көбөйүп, тилде жагымсыз даам калтырат.
