Керемет таттуу жана мөмөлүү, кулпунай көптөгөн немистердин сүйүктүү мөмөсү. Күчтүү жемиштердин даамы жаңы, бирок муздатуу менен да оңой сакталат. Өзгөчө тамак - бул тоңдурулган кулпунай пюреси, ал куймак же вареник өңдүү таттуу тамактарга сонун жарайт.
Кулпунай пюресін кантип туура тоңдурууга болот?
Клубниканын пюресин тоңдуруп алуу үчүн жаңы кулпунайды пюре кылып, лимон ширесин жана кумшекерди кошуп аралаштырып, порцияларга бөлүп муз куюлган табакка же жалпак тоңдургуч баштыкка салып коюңуз. Тоңдурулган кулпунай пюресин таттуу тамактар менен жакшы берсе болот.
Клубникадан кыям жасайлы
Дайыма кемчиликсиз абалда жана көгөргөн жери жок жемиштерди колдонуңуз, анткени кулпунай нөлдөн төмөн температурада да пюреден кийин бат бузулат.
4 порцияга керектелүүчү ингредиенттер
- 500 г кулпунай, таразаланган тазаланган
- 3 аш кашык лимон ширеси
- 1 аш кашык шекер
Даярдык
- Жууланган кургатылган кулпунайды кол блендер менен майдалап эзебиз.
- Лимондун ширесин жана шекерди кошуп, дагы бир аз аралаштырыңыз.
- Даамын татып, кааласа бир аз таттыңыз.
- Эгер майда уруктар тынчыңызды алып жатса, кулпунайдын пюресин тоңдурардан мурун электен өткөрүп алсаңыз болот.
Тоңдурулган кулпунай пюреси
Клубниканын пюресин бөлүктөргө бөлүп алып салуу өзгөчө пайдалуу. Андыктан аны муз куюлган табакка салып, тоңдуруңуз.
Же болбосо пюрени муздаткычка куюп, бекем жаап койсоңуз болот. Жука тарелкага тегиз жаябыз, тоңдурулган пюрени майда бөлүктөргө бөлүп үзүп алсаңыз болот.
Тоңдурулган бүт кулпунай
Мөмө-жемиштерди тоңдургуңуз келсе, эки кадам керек:
- Клубниканы жууп, сабагын алып, ашкана кагазы менен этияттап кургатасыз.
- Аларды лотоктун үстүнө өзүнчө коюп, муздаткычка эки саатка коёбуз.
- Алдын ала тоңдурулган кулпунайды муздаткычтын идиштерине куюп, тоңдурабыз.
Тилекке каршы, мөмө-жемиштер микротолкундуу меште же муздаткычта эригенде кычыраат. Бул суунун көп болушуна байланыштуу. Кулпунайдагы суюктук тоңгондо, ал да кеңейип, клетканын дубалдарын тытат. Кайра эригенде мөмөнүн түзүлүшү абдан жумшак болот.
Эгер тоңдурулган мөмөлөрдү торттун үстүнкү бөлүгү катары колдонгуңуз келсе, мүмкүн болсо тоңдурулган түрдө колдонуңуз. Кулпунай тортунун түбүнө жемиштерди коюп, үстүнө ысык торт глазурын куюп коюңуз. Глазурь сууктан улам тезирээк катып калгандыктан, кулпунай тиштегенге салыштырмалуу бекем бойдон калат.
Кеңеш
Кулпунайдын үзүлгөн жалбырагын ыргытпаңыз. Ысык сууга демдегенде абдан даамдуу чай жасашат. Жашылчаларды да мөмө менен майдалап, көмөч казанга бир аз ак бальзам уксусу кошулгандан кийин жайкы салаттарга кошуп койсоңуз болот.
