Шпинатты башка көптөгөн жашылчалар сыяктуу эле консервалоо менен көпкө сактаса болот. Болгону бир нече негизги ингредиенттер керек жана күч-аракет башкарылуучу деңгээлде сакталат.
Шпинатты кантип бышырып сактасам болот?
Консерваланган шпинатты автоматтык консервалоочу машинада же меште жасаса болот. Шпинатты алдын ала жууп, туурап, стерилденген банкаларга салыңыз. Консервациялоочу машинада: 98 градуста 90-110 мүнөт бышырабыз. Духовкада: 180 градуста үстү жана асты менен көбүкчөлөр пайда болгончо ысытып, анан дагы 40 мүнөт тыныктырып коёбуз.
Керектүү идиштер
Адегенде сизге айнек капкагы жана резина шакекчеси бар масон банкалар же мөөрү бүтпөгөн бурмаланган банкалар керек. Автоматтык консервалоочу машинада тамак-ашты сактоо өтө жөнөкөй. Эгерде сизде андай шайман жок болсо, шпинатты духовкага бышырсаңыз да болот.
Башкаларды жана капкактарды консервалоодон мурун он мүнөт кайнак сууга жакшылап жууп, стерилизациялоо керек.
Ингредиенттер
- 1 кг шпинат
- Туз жана мускат жаңгагы каалагандай
Шпинат бышыруу
- Шпинатты жакшылап жууп, катуу сабагын кесип, жашылчаларды жакшылап кургатып алабыз.
- Казанга бир нече аш кашык суу куюп, шпинатты куурап коюңуз. Бир аз мускат жаңгагы жана туз менен татып коюңуз.
- Блендер менен майдалайбыз. Эгер бир аз оройраак шпинатты кааласаңыз, муздаган жалбырактарды да майда туурасаңыз болот.
- Даяр болгон идиштерге жашылчаларды салабыз.
Консерва машинасында консерва
- Башкаларды казандын стеллажына коюп, банкалардын үчтөн экиден кем эмес бөлүгү суюктукка чөгүп калгыдай кылып жетиштүү суу куюңуз.
- 98 градуста 90-110 мүнөт бышырабыз. Так убакыт сиз колдонгон консервадан көз каранды.
- Кычкач менен чечип, муздатабыз.
- Бардык стакандарда вакуум пайда болгонун текшериңиз.
- Этикетка, караңгы жана салкын жерде сактаңыз.
Меште консервалоо
- Бокалдарды тамчылатуучу идишке салып, бир-эки сантиметр суу куюңуз.
- Турбага түртүп, духовканы 180 градуска үстү жана астыңкы ысытыңыз.
- Тамчы идиштеги суу кайнап, банкаларда майда көбүкчөлөр пайда боло баштаганда аны өчүрүп, консерваланган тамакты духовкада дагы 40 мүнөткө калтырыңыз.
- Алып салыңыз жана муздаткандан кийин вакуум пайда болгон-болбогондугун текшериңиз.
- Этикетка, караңгы жана салкын жерде сактаңыз.
Кеңеш
Шпинат да абдан жакшы тоңот. Ал үчүн жалбырактарды кыска убакытка агартып, кургатып, жашылчаларды муздаткычка салып тоңдуруңуз.
