Алма дарагы бар адам бул көйгөйдү билет: Күзүндө мөмө-жемиштер ушунчалык көп бышат, жок дегенде мөмөлөрүнүн бир бөлүгүн сактап калуу зарыл болуп калат. Кийинки макалада алманы сактоонун ар кандай жолдорун таба аласыз.
Алманы кантип сактаса болот?
Алманы консервациялоону кайнатуу, кургатуу же алманын ширесин жасоо менен жасоого болот. Банкалардагы бышырылган алмалар көпкө сакталат, кургатылган алма шакекчелери пайдалуу закуска жана үйдө жасалган алма ширеси жакшы сакталат.
Алма бышыруу
Мөмө-жемиш, кант жана татымалдардан тышкары, мөмөлөрдү сактоо үчүн айнек капкагы бар ылайыктуу идиштер, резина шакек жана темир кычкач керек. Же болбосо, бурмаланган көз айнек ылайыктуу. Алманы автоматтык консерваторго же мешке салып сактасаңыз болот.
Рецепт:
- Алмалардын кабыгын аарчып, көгөргөн жерлерин кылдаттык менен кесип алабыз.
- Мөмө-жемиштерди төрткө бөлүп, өзөгүн кесип.
- Бир литр суудан сорпону, 300 грамм кумшекерди, бир пачка ванильный шекерди жана кааласаңыз бир аз корица бышырып аласыз.
- Алмаларды банкаларга болушунча бекем үйүп коюңуз.
- Ысык камырды толтуруңуз, үстүнкү жагында туурасы эки сантиметр болушу керек.
- Жабуу жана консервалоочу казандын стеллажына коюу.
- Идиштин жарымына чейин суу куюп алыңыз.
- 90градуста отуз мүнөт бышырабыз.
Ал эми бокалдарды мештин тамчылатуучу идишине салып, үстүнө эки сантиметр суу куюп койсоңуз болот. Аны төмөнкү текчеге коюп, температураны 180 градуска коюп, сакталып жаткан тамак-ашка көз салыңыз. Банкаларда майда көбүкчөлөр пайда болоору менен өчүрүп, алмаларды дагы отуз мүнөткө духовкага коёбуз.
Алмаларды кургатуу
Кургатылган алма – ден соолукка пайдалуу жана фигурага ылайыктуу тамак:
- Мөмө-жемиштерди жууп, өзөгүн тазалап, шакекче кылып туурайбыз.
- 1 литр сууга 3 аш кашык лимон ширесин жана 3 аш кашык кумшекерди аралаштырып, алманын шакекчелерин жууп саласыз.
- Сууну сугарып, бышыруу кагазы төшөлгөн табакка жанаша салабыз.
- Мешке салабыз. Ным чыгып кетиши үчүн эшикти толук жаппаңыз.
- 50 градуста 5 сааттай кургатыңыз.
Ал эми алманын шакекчелерин жипке салып, желдетип кургатып же дегидраторго салсаңыз болот.
Алма ширесин жасайсыз
Муну оңой эле өзүңүз жасай аласыз. Эгер алманын ширесин таза бөтөлкөлөргө куюп, пастеризацияласаңыз, анча сулуу эмес алмаларды да ушинтип сактай аласыз.
Кеңеш
Элүү градустагы сууга эки мүнөттөй салынган алмалар кыйла жакшыраак сакталары аз белгилүү. Ваннадан кийин мөмөлөрдү сегиз саат кургатуу маанилүү. Андан кийин алмаларды караңгы, салкын жерге, мурда уксус чүпүрөк менен сүртүлгөн текчелерге сактаңыз.
