Blackberries июлдан октябрга чейин түшүм жыйноо мезгили менен узак убакыт бою үзгүлтүксүз жаңы мөмөлөрдү сунуштайт. Тилекке каршы, алар бадалдан жыйналганда тез бузулат.
Кара бүлдүркөндү кантип сактаса болот?
Кара бүлдүркөндү сактап калуу үчүн аларды шире, желе, кыям же ликер кылып иштетсе болот. Тоңдуруу дагы бир вариант болуп саналат, мында жаңы бүлдүркөндү жууп, кургатып, бөлүк-бөлүккө бөлүп тоңдурууга болот.
Жаңы карагаттын душманы көк
Кара бүлдүркөндүн жарактуулук мөөнөтүнүн эң чоң көйгөйү – көгөрүп, ал көп учурда таң калыштуу тез жайылып кетиши мүмкүн. Муздаткычта да, жыйналган кара бүлдүркөн, адатта, эң көп дегенде эки күнгө созулат. Бирок түшүм жыйналбаган учурда да, кара бүлдүркөн көп жылдык гүлдө көктүн курмандыгы болуп калат. Бул жайдын ортосунда тынымсыз жамгыр менен узак нымдуулук мезгили болгондо дайыма болот. Эгерде алар кургабаса, бышпаган мөмөлөр бадалдын үстүндө көгөрүп калышы мүмкүн. Мындай жемиштерди ар дайым кесип, компостко ыргытуу менен дароо алып салыңыз. Болбосо, көгөрүп кеткен мөмөлөр бир карагат бадалында калган мөмөлөрдү көккө тез жугат.
Түшүм жыйноодон кийин кайра иштетүү
Мөмө-жемиштерди дароо жаңы жегиңиз келбесе, кара бүлдүркөндү чогулткандан кийин кайра иштетүү үчүн бир аз убакыт пландаштырыңыз. Ар кандай кайра иштетүү алдында, өзгөчө жапайы чогултулган кара бүлдүркөн коркунучтуу түлкүнүн лента курту менен ооруп калбаш үчүн таза суу менен жакшылап жууш керек. Эгерде карагат тортко же даамдуу булочкага бышырылса, нымдуулукту кетирүү үчүн сактоо мөөнөтү бир нече күнгө көбөйөт. Бирок, төмөнкү азыктарды кайра иштетүү дагы да узак сактоо мөөнөтүн сунуш кылат:
- Ширелер
- Желли
- Пренаждар
- Ликерлер
Тоңдурган кара мөмө
Тоңдуруу да кара бүлдүркөндү дээрлик чексиз сактоонун жакшы жолу. Тоңдурардын алдында алгач чогултулган жемиштерди жакшылап жууп, ашкана кагазы менен кылдат кургатуу керек. Андан кийин кара бүлдүркөндөрдү бөлүкчөлөргө бөлүп идиштерге же муздаткычка капка салып тоңдуруңуз. Мөмө эригенден кийин жаңы кара бүлдүркөндөй консистенциясы жок болсо да, даамы жана аш болумдуу заттары торттордо жана балмуздактарда колдонуу үчүн сакталып калат. Жаңы жана жуулган кара бүлдүркөндү тоңдурардан мурун блендер менен пюре кылсаңыз болот. Бүлдүркөндүн целлюлозасын муз текчесинде тоңдурсаңыз, жайкы сергитерлик суусундуктарды тазалоо үчүн мөмөлүү муз кубиктерин аласыз.
Кеңештер жана амалдар
Өз бакчаңыздан алынган кара бүлдүркөн кыямы жайдын күз-кыш мезгилиндеги кооз эстелиги гана эмес, достор, туугандар жана кошуналар үчүн да сонун жеке белек.
