Алар кызгылт сары түстө жаркырап турат, өтө ширелүү жана витаминдерге - чычырканактын мөмөлөрүнө өтө бай деп эсептелет. Туура эмес жыйноо ыкмасы тез тердеп, жаракат алып, кир болуп калышы мүмкүн. Бирок сиз муну кантип туура кыласыз?
Чычырканактын түшүмүн кантип туура жыйноо керек?
Чычырканактын мөмөлөрү сентябрь-октябрь айларында эң жакшы жыйналат. Кол кап кийип, мөмө берген бутактарды кесип. Үйдө бутактарды тоңдуруп, кийинчерээк мөмөлөрдү силкип же вилка менен сыйрып алыңыз. Бадалдын астына брезент жайып, чайкап коюу да мөмөлөрдү чогултууга жардам берет.
Эң жакшы убакыт качан?
Чычырканактын мөмөлөрү көбүнчө сентябрь-октябрь айларында бышып, түшүм алууга даяр болот. Сирола, Герго сыяктуу сорттору август айында бышат.
Негизи түшүм декабрь айына чейин же насип кылса жазга чейин болот. Бирок күтүү мөмө-жемиш ачытып, даамы ачууланып же жапайы жаныбарларга жеп калуу коркунучун алып келет.
Мөмөлөр ачык кызгылт сарыдан кызгылт сарыга чейин бышкан. Мөмө-жемиштердин өңү өчүп, өңү өчсө эле сапаты жоголуп, даамы бузулат.
Баары технология жөнүндө
Чычырканактын мөмөлөрүн жыйноо бакчадагы оңой иштердин бири эмес. Бутактардагы тикенектер көп болгондуктан, терип жатканда тез эле жаракат алышы мүмкүн. Ушул себептен улам, түшүм жыйноодо колкап кийүү керек, мисалы, бышык роза мээлейлери (Amazon'да € 17.00). Мөмөлөрү жарылып, ширеси кийимиңизди бузуп алуу коркунучу да бар.
Аны профессионалдар минтип жасашат: мөмө берген бутактарын кескичтер менен кесип, үй шартында тоңдуруп коюшат. Эртеси же кийинчерээк, алар тоңдургучтан алынып, мөмөлөр чайкалат. Альтернатива - бутактарды кесип, мөмөлөрдү айры менен кырып салуу.
Мындан тышкары, чычырканак бадалынын астына брезент жая аласыз. Анан акырын бышкан мөмөлөр түшүп, бадалдарды чайкап. Анан алар жөн гана чогултуш керек.
Ал эми түшүм жыйналгандан кийинби?
Бүт бутактарды кесип алсаңыз, кийинчерээк бадалдын кыйылышынын кереги жок. Көптөгөн ашкана жаратуулары мөмөлөр менен жасалышы мүмкүн. Аларды чийки түрүндө жесе болот, бирок көбүнчө көпчүлүктүн табитине келбейт.
Алар башкалардын арасында ылайыктуу:
- кургатылган жемиш катары
- ширелер, смузилер жана ликерлер үчүн
- торт жемиш катары
- желе, компот жана варенье жасоо үчүн
- көбөйтүү үчүн камтылган уруктарды колдонуңуз
- жемиш капталган бутактарды вазада кооздук катары колдонуңуз
Кеңештер жана амалдар
Ачык кызгылт сары мөмөлөр терилбесе, жергиликтүү канаттуулар жана майда сүт эмүүчүлөр аларга кол салганды жакшы көрүшөт. Ошондуктан алар биздин аймакта кыштоо үчүн баалуу азык булагы болуп саналат.
