Бышкан дарбыз жана коондун башка түрлөрү, мисалы, бал коондору таттуу, бирок кээде жемишпи же жашылчабы деген суроо берилет.
Мөмө-жемиштердин айырмасы
Ccurbitaceae тукумуна ботаникалык тиешелүүлүгү жана ошентип ашкабак жана бадыраң менен тыгыз байланышы көбүнчө жашылча категориясына классификация үчүн аргумент катары келтирилет. Демек, мөмө катары классификация көбүрөөк таттуу мөмө менен кулинардык ассоциацияга негизделген. Катуу илимий жактан алганда, мөмө-жемиштер менен жашылчалардын арасында даамга жараша мындай бөлүнүү жок. Анткени, мөмө-жемиштин даамы таттуу болбой турган түрлөрү да бар:
- Айва
- Итмұрын
- Авокадо
Рубарб, тескерисинче, көбүнчө десертке жасалганы менен, көбүнчө жашылча катары кабылданат. Даам гана мөмө же жашылчага тиешелүүбү деген суроого жооп бере албайт.
Өсүмдүктөрдүн жашы боюнча суроо
Негизи жашылча же мөмө-жемиштерге берилүүчү тиешелүү өсүмдүктөрдүн жашына жараша болот. Мөмөлөрү көп жылдык өсүмдүктөр, алардын кээ бирлери бадал же дарак болуп өтө карылыкка чейин жетет. Ошондуктан, катуу айтканда, зайтун дарагынын мөмөлөрү да мөмө деп эсептелет. Бир жашылча, экинчи жагынан, оруп-жыюу кийин калган өсүмдүк бөлүктөрү менен өлүп, же, спаржа сыяктуу, эки жыл максималдуу өстүрүү мөөнөтү бар нерсе катары аныкталат. Коонду жашылча катары колдонууда кийинки сезондо уруктан жаңы өсүмдүктөр чыкканга чейин өсүмдүктүн бардык бөлүктөрү өлөт.
Ачуу жашылча гарнир катары дарбыз тандаңыз
Негизи таттуу даамы бар дарбызды кээ бир өлкөлөрдө ачуу жашылча гарнир катары да жешет. Бул үчүн мөмө-жемиштерди майдалап кесип, уксус эритмеси менен чылап коюшат, бул да дарбызды көпкө сактоо үчүн жакшы процедура.
Кеңештер жана амалдар
Вегетация мезгили кыска жана салкын температурага байланыштуу бул өлкөдө коондор эрте өстүрүлүшү керек же мөмө-жемиштер түшүмгө даяр болуш үчүн күнөсканада өстүрүлүшү керек.
