Сиздин бакчаңызда кычкыл гилас барбы жана аны оруп-жыюу маалында толук жыйнап алдыңызбы? Эми сиз жемиш массасы менен эмне кыла аларыңызды билбей жатасызбы? Бул жерде кычкыл алчаны сактоо боюнча бир нече идеялар бар.
Алчаны кантип сактаса болот?
Сиз кычкыл гиластарды консервациялоо (мисалы, кыям же компот катары), кургатуу, тоңдуруу же ширесин сыгып жана даярдоо (мисалы, шарап, шнапс же ликер үчүн) аркылуу сактай аласыз. Алчаны толук бышканда жыйнап, мүмкүн болушунча тезирээк иштетүү маанилүү.
Биринчи көңүл бура турган нерселер
Кычкыл алчаны сабагы жок, толук бышканда териш керек. Алча сабагы менен бирге терилсе, анын бир бөлүгү үзүлүп калгандыктан, бутактарынын кабыгы тез бузулат.
Алчаны жыйнап алгандан кийин дароо ишке киришип, кайра иштетүүнү баштоо керек. Алча жаңы болгондо көпкө чыдабайт. Сиз ошондой эле визуалдык жагымсыз үлгүлөрдү колдонсоңуз болот.
Кышкыл алчаны кантип сактоо керек
Улуу муундар өзгөчө баалай турган ыкма бул гиласты сактоо. Алардан желе, джем жана компот жана башка нерселерди жасоого болот. Бул жерде варенье же варенье үчүн рецепт:
- Керек болсо кычкыл алчаны тазалап, сабап, таштайт
- бир аз сууга кайнатып, кант кошуп кайнатабыз
- 1саат бышырабыз
- аралашманы пюре кылабыз
- компот үчүн: толук толтуруңуз
Белгилей кетүүчү нерсе, толтуруу үчүн стерилденген банкаларды колдонуу керек. Бул үчүн сактоочу идиш идеалдуу. Мындан тышкары, алча менен шекердин катышы 2:1 болушу керек, андыктан консерва туура сакталат.
Кургак жана тоңдурулган кычкыл гилас
Кычкыл гиластын маанилүү заттарын сактоонун ыкмалары - кургатуу жана тоңдуруу. Алчаны кургатуу үчүн:
- биринчи таш жана жарым
- мүмкүн болсо пюре жана разрыхлитель кагазга жайып (жемиш булгаары)
- Сугаткычта 35-50°С температурада 2-3 күн кургатуу
Тоңдуруу оңой. Алдын ала алчаны казып алуу сунушталат. Андан кийин алар муздаткыч баштыкка кирет. Кийинчерээк аларды ачып, торт, торт, булочка, жемиш соустары же смузи үчүн колдонсо болот.
Гишанын ширеси жана даярдоо
Кычкыл гиластын ширесин куюп, пастерлештирип же шарап, шнапс жана ликер жасоо үчүн колдонсо болот. Бул үчүн өзгөчө кара ширеси бар таттуу жана кычкыл сорттору ылайыктуу.
Кеңештер жана амалдар
Алчаны казаардан мурун: Эски кийимдерди же алжапкычты кийиңиз. Ашканаңызды гезит менен сызыңыз жана обоидон алыс болуңуз!
