Günsel (Ajuga) өсүмдүктөрүнүн тукуму жалбыз тукумунан 65ке жакын түрдү камтыйт. Гюнсел Европанын бардык жеринде. Батыш Азияда жана кайсы бир деңгээлде Түндүк Африкада кеңири таралган. Көптөгөн жергиликтүү түрлөрүн жапайы чөп катары чогултуп, ашканада колдонсо болот жана/же элдик медицинада салттуу түрдө колдонулган дарылык өсүмдүктөрдүн катарына кирет.
Гүнселдин кайсы түрлөрү жегенге болот жана аларды кантип колдоносуз?
Тамактанууга жарактуу мылтыктын түрлөрү - сойлоп жүрүүчү мылтык (Ajuga reptans), пирамидалык мылтык (Ajuga pyramidalis) жана сары мылтык (Ajuga chamaepitys). Жалбырактары, сабактары жана гүлдөрүн жаңы же бышырылган салат татымалдары катары, чөп соустарында, жашылча же жумуртка тамактарында колдонсо болот. Жумшак гүлдөр таттуу тамактарга жана жемиш салаттарына да жарайт.
Итүүгө болот Гүнсел
Гүнселн жегенге жарамдуу же дары катары колдонула турган өсүмдүктөргө биринчи кезекте кирет
- Сары Гүнсел / Талаа Гүнсел (Ажуга чамаепитис)
- Пирамида Гүнсел (Ajuga pyramidalis)
- жана сойлоп бара жаткан мылтык (Ajuga reptans).
Сары Гүнсел
Сары Гүнсел түпкүлүгүндө Жер Ортолук деңиз аймагынан чыккан, бирок көптөн бери Германиянын мекени. Бийиктиги 15 сантиметрге чейин жеткен жыпар жыттуу өсүмдүк биринчи кезекте акиташтуу топурактарда, биринчи кезекте талааларда кездешет жана лимон-сары түстөгү интенсивдүү гүлдөрү менен өзгөчөлөнөт. Өсүмдүк, ошондой эле "шокweed" деп аталган, бир жолу, биринчи кезекте, инсульт дарылоо үчүн колдонулган. Сары Гюнсель Германияда жоголуп бара жаткан түрлөрдүн Кызыл тизмесине киргизилген, ошондуктан чогултулбашы керек.
Пирамида Гүнсел
Сойлогон Гюнселден айырмаланып, Пирамида Гүнсел күлүктөрдү түзбөйт, бирок бийиктиги 35 сантиметрге чейин тик өсөт. Көк-кызгылт көк гүлдөр июнь-август айларында пайда болот, жалбырактары да укмуштуудай кызыл-кызгылт көк түскө ээ. Өсүмдүк негизинен Альп тоолорунда, ошондой эле Кавказда, Түндүк жана Түштүк Европа тоолорунда кездешет. Таш жалбырак деп да аталган өсүмдүк салттуу түрдө зат алмашуунун бузулушуна жана жараатты айыктырууга жардам берүүчү дарылык өсүмдүк катары колдонулат.
Жөрмөлөгөн Гунсел
Балким, эң белгилүү Гүнселдин түрү бул сойлоп жүрүүчү күнсел, ал жапайы түрүндө гана кездешпестен, кээ бир бакчаларда жер капкагы катары да отургузулат. Апрель-июль айларында гүлдөп турган өсүмдүктүн жалбырактары да, сабагы жана гүлдөрү да жегенге жарактуу жана ошондой эле чай жана тундурма түрүндө дарылык өсүмдүк катары колдонсо болот.
Гүнселди ашканада колдонуу
Сүйлөгөн мылтыктын күчтүү даамы ачуу цикорийди эске салат, ошондуктан чөптү аз өлчөмдө гана колдонуу керек. Жалбырактары жана бутактары жаңы салат татымалдары катары же чөп соустарында колдонулушу мүмкүн, ошондой эле жашылча, картошка же жумуртка тамактарында кайнатылган же бууга бышырылган. Жумшак даамдуу гүлдөр таттуу тамактарга же мөмө-жемиш салаттарына жасалга катары жакшы кетет.
Кеңеш
Салттуу түрдө сойлоп жүрүүчү Гүнсел май-июнь айларында жыйналып, андан соң жаңы же жумшак кургатылган иштетилет.
