Дүйнөнүн бардык жеринде уй гүлүн, сары гүлдү же каакымды билет. Ал жайдын башында күнөстүү сары гүлдөрү менен укмуштуудай жаркырап турат жана жалбырактары, орой тиштери менен эсте кала берет. Каакым жейм деп ойлодуңуз беле?
Каакым жесе болобу жана аны кантип колдонсо болот?
Каакымдын бардык жеринде жесе болот: жаш жалбырактарын салаттарга, ширелерге, песто же жашылча тамактарына колдонсо болот, ал эми таттуу гүлдөрү салаттарга, сироптарга, вареньелерге жана желелерге жарайт. Кургатылган жана майдаланган тамырлар жумшак кофе алмаштыруучу катары кызмат кылат.
Жалбырактарды жеүү – даамы жана колдонуу идеялары
Каакымдын жалбырактары коёндорго гана тамак эмес, башкаларга да пайдалуу жана адам үчүн жегенге жарактуу. Алар ачуу жана ачуу даамы бар жана жашына жараша ачуу даамга ээ. Ырас, алар өз алдынча өзгөчө даамдуу эмес. Бирок кайра иштеткенде сиз алардан даамдуу нерселерди ойлоп таба аласыз.
Жалбырактарын жаңы колдонсоңуз жакшы болот. Эгер сиз көп өлчөмдө чогулткан болсоңуз, анда жалбырактарды кургатып же тоңдурсаңыз да болот.
Ашканада колдонуу үчүн бир нече идеялар:
- Жапайы чөптөн жасалган салаттар (мисалы, чөп жана чалкан кошулган)
- Ширелер
- Пестос (кедр жаңгагы, карагай же жаңгак + туз + зайтун майы менен)
- Жашылчалардан жасалган тамактар (мисалы, кастрюль, шпинат жана шишкебек)
- Рисотто
- картошка менен кварк чөп катары
- Соустар
- Шорполор
Жаш жалбыракты гана жеген жакшы
Каакымдын жаш жалбырактарын гана жеген жакшы экенин аз эле адамдар билет. Улгайган жалбырактары ачуу даамы жана көп санда ден соолугу начар. Башка нерселер менен катар, алар оксал кислотасына бай. Ашыкча өлчөмдө колдонуу жүрөк айланууга жана кусууга алып келет.
Гүл жеш – рецепт идеялары
Таттуу даамдуу гүлдөрдү жемиш салаттарына же жайкы тортторго, тортторго жасалга катары гана колдонсо болот. Алар ошондой эле салаттарга, сироптарга, вареньелерге жана желелерге ылайыктуу. Желе жасоо үчүн гүлдөрдү сууга, лимондун ширесине, лимондун кабыгына, агар агар жана ксилит менен кайнатып, чыпкалап, стакандарга куюп аласыз.
Тамырын жеш – өзүн-өзү камсыз кылуу үчүн кофе
Тамырын да жесе, колдонсо болот. Аларды кургатып, майдалоо эң жакшы. Андан кийин порошоктон жумшак кофе жасоого болот. Бул согуш учурунда кадимки кофеге кеңири таралган альтернатива болгон.
Кеңеш
Айтмакчы, каакым өзүнүн ачуу заттары менен тамак сиңирүү көйгөйлөрүнө жардам берет. Алдын алуу чарасы катары сиңирүү кыйын болгон эт жана майлуу тамактарга кошсоңуз болот.
