Ачуу калемпирди жакшы көргөндөр аны закуска, закуска катары, салатка же пиццага кошуп жешет. Чынында, калемпирди өзүңүзгө ар кандай деңгээлде ачуу жана ар кандай ингредиенттер менен бышыруу абдан оңой.
Ачуу калемпирди кантип сактоо керек?
Ачуу калемпирди консервалоо оңой: сабактарын алып, стерилденген банкаларга салып, үстүнө суудан жасалган ысык сорпону, уксус, май, туз, шекер, пияз, сарымсак кубиктерин куюп, банкаларды жаап, тескери бурабыз. төмөн. Караңгы жана салкын жерде бир нече жума сакталгандан кийин, алардан ырахат алууга болот.
Пепперонини сактоо
Кичинекей, аздыр-көптүр ысык кабыктарды автоматтык консервалоочусуз сактаса болот. Сизге болгону стерилизацияланган бурмаланган банкалар же үстү бурчтары бар банкалар керек. Стакандар кайнак сууга же 100 градуста 10 мүнөт духовкага стерилизацияланат.
Пепперониден тышкары ар кандай ингредиенттер керек болот, мисалы:
- Суу жана уксус
- Зайтун майы
- Пияз жана сарымсак тиштери
- лавр жалбырагы
- Баарынан жасалган калемпир жана мурч
- Туз жана шекер
Эми жашылчаларды даярдасаңыз болот.
- Пепперониди жууп сабагын алып салабыз.
- Пияз менен чесноктун кабыгын тазалап, экөөнү тең туурайбыз.
- Суу, уксус, зайтун майы, туз жана шекер, ошондой эле пияз, сарымсак кубиктерин кошуп сорпону даярдайсыз.
- Сууранды кайнатып, бир нече мүнөт пепперони кошобуз.
- Пепперони тиштүү кашык менен кайра чыгарып, даярдалган стакандарга толтурабыз.
- Эми үстүнө ысык сорпону куябыз. Пепперони толугу менен жабылышы керек.
- Башкаларды жаап, дароо он мүнөттөй тескери бурабыз. Бул вакуумду жаратат жана пепперонис герметикалык жабылат. Эгерде банканын капкактары муздаганда "поп" болсо, алар герметикалык жабылат.
- Биринчи жолу сынап көрөрдөн мурун, туздалган бадалдарды караңгы жана салкын жерде бир нече жумага тик тургузуңуз.
Кемпирони туздоо боюнча атайын кеңештер
Ысык кабыктарды салаардан мурун тиш чукугуч менен бир нече жолу сайып алсаңыз, өзгөчө жакшы болот.
Пемперони туздуу сууга салып көрүңүз. Бул жерде сиз уксус запасын күчтүү туздуу суу менен алмаштырасыз, ал ошондой эле ар кандай жыпар жыттуу заттар менен татытылган. Розмари, тимьян же орегано татымалдарга ылайыктуу.
Эгер сиз пепперониден бир аз жумшарыраак ырахат алууну кааласаңыз, сорпого бир-эки аш кашык бал кошуу керек. Бал кабыктардын ачуулугуна каршы туруп, аларга таттуу жана кычкыл жыпар жыт берет. Кызыл, сары жана жашыл калемпирди чогуу туздап алсаңыз, өзгөчө татынакай жыйынтыкка ээ болосуз, бул дагы конокко чакырылганда жакшы сувенир болот. кече Тамак ылайыктуу.
