Козу салат жалбырагы өзүнүн жагымдуу, жаңгак жыты менен абдан популярдуу. Сиз аны розетка түзгөн кичинекей, тегерек же бир аз учтуу жалбырактарынан тааный аласыз. Рапунцель салатынын даамы октябрь айынан декабрга чейин эң жыпар жыттуу, ошондуктан бул кадимки кышкы салат.
Сиз козу салатын кантип туура жууйсуз?
Кой салатын туура жууш үчүн раковинадагы муздай муздак сууга салып, бир нече жолу айлантып, суусун агып алуу үчүн дуршлагга салып, таза болгонго чейин кайталаъыз.
1-кадам: козу салатын жуу
Талаадагы салат кол менен боо болуп жыйналат. Айрыкча сыртта өстүрүлгөндө, топурак калдыктары көбүнчө жалбырак розеткаларына жабышып калат, аларды кылдаттык менен жууш керек. Бул дайыма тазалоодон мурун болот, анткени бул салат сууга салганда даамын тез жоготот.
- Муздай муздак сууну раковинага салыңыз.
- Козунун салатын салып, бир нече жолу ыргытыңыз.
- Коландерге салып, суусун агып коёбуз.
- Салат толугу менен таза болгонго чейин бул процессти кайталаъыз.
2-кадам: Козунун салат жалбырагы
Талаа салатын салат спиннеринде кургатып алыңыз. Майда жалбырактарга суу канчалык аз жабышып калса, андан кийин тазалоо ошончолук жеңил болот.
Тамыр калдыктары көбүнчө жалбырак розеткаларына жабышып кала бергендиктен, бул иш үчүн сизге курч ашкана бычагы керек болот:
- Тамырын кесип.
- Жалбырактын розеткасын мүмкүн болсо сактап калуу керек.
- Саргарган же соолуп калган жалбырактарды үзүңүз.
Рапунцель салатын жаңгак майларынан жасалган винегрет менен кооздоп койсоңуз, өзгөчө даамдуу болот, анткени бул майлар өтө ачуу даамды баса белгилейт.
Сатып алгандан кийин
Козу салат жалбырагы бат куурайт, андыктан аны сатып алгандан кийин тез колдонуу керек. Тамакка даяр болгуча, салат жалбыракты бир аз нымдуу чай сүлгүгө эркин ороп, муздаткычтын жашылча бөлүмүнө коюңуз.
Ушинтип эки-үч күнгө чейин сакталат. Бирок, талаа салатын сактоодо баалуу ингредиенттер жана жыпар жыт бат эле жоголуп кетерин унутпаңыз.
Кеңеш
Козу салаты минус он градуска чейин суукка чыдайт. Үшүк фазасында ал уктап жаткан сулуунун бир түрүнө кирет жана жылуу күндөрдө өсө берет. Эгерде сиз кышкы салатты өзүңүздүн бакчаңызда өстүрсөңүз, кыш айларында, үшүксүз мезгилде үйдө өстүрүлгөн салатты кайра-кайра ырахат аласыз.
