Бадыраң көбүнчө салаттарга кошулат же даамдуу шорпо менен туздалган. Биздин сонун рецепт идеяларыбыз бадыраңдын дагы көптү жасай аларын далилдейт.
Бадыраңдын кандай креатив рецепттери бар?
Бадыраңдын бул креативдүү рецепттерин байкап көрүңүз: этке же вегетариандык пирожкилерге гарнир катары бадыраң каймакты жашылчалар, жалбыз кошулган сергитерлик бадыраң балмуздак жана сэндвичтерге, куурулган этке же балыкка ылайыктуу ачуу бадыраң даамдары. Бул рецепттер ашканадагы бадыраңдын ар тараптуулугун көрсөтөт.
Бадыраң каймак жашылчалары
Бул жашылча кыска куурулган этке же вегетариандык пирожкилерге сонун жарашат.
Ингредиенттер
- 2 жаңы жылан бадыраң
- 1 пияз
- 100 мл жашылча сорпосу
- 150гр каймак
- 15гр сары май
- 1 чай кашык ун
- 1 пачка жаңы же 2 чай кашык кургатылган укроп
- Татымына жараша туз жана мурч
Даярдык
- Бадыраңды жакшылап жууп, каалашынча тазалайбыз.
- Жарым.
- Өзөгүн кашык менен чыгарыңыз.
- Бадыраңды чаккандай кылып туурайбыз.
- Пияызды аарчып, майда туурайбыз.
- Сары майды казанда эритип.
- Пиязды тунук болгончо куурайбыз.
- Бадыраңдын бөлүктөрүн кошуп, кыскача куурабыз.
- Булонду толтурабыз, укропту бүктөм.
- Кыскача кайнатып, отту азайтып, бадыраңды беш мүнөттөй кайнатабыз. Алар дагы эле ал денте болушу керек.
- Сметанага ун аралаштырабыз.
- Бадыраң менен аралаштырып, кыска бышырып алабыз.
Бадыраң балмуздак
Моюнга алуу керек: бадыраңдан жасалган балмуздак алгач адаттан тыш угулат. Бирок биздин рецептти колдонуп көргөндөн кийин, ысык күндөрдө мындай салкын сергитүүсүз калгыңыз келбейт.
Ингредиенттер
- 1 кичинекей, пюре жылан бадыраң
- 150гр шекер
- 2, 5 г чегиртке сагызы
- 200 мл сүт
- 150 мл крем
- 2 аш кашык инулин
- 10 майдаланган жалбыз жалбырагы
Вегетариандык версиясы үчүн сүттү кокос сүтүнө, ал эми каймакты өзүңүз каалаган вегетариандык альтернативага алмаштырыңыз.
Даярдык
- Кургак ингредиенттерди жакшылап аралаштырабыз.
- Пюре болгон бадыраң менен сүттү кошуп, жылмакай болгончо аралаштырабыз.
- Кремди катуу болгончо аарчып, этияттык менен аралашмага салабыз.
Балмуздакты балмуздак жасоочуга жасасаңыз болот же жөн эле тоңдургучка салып саат сайын аралаштырып турсаңыз болот.
Бадыраңдын даамы
Ингредиенттер
- 4 бадыраң
- 3 пияз
- 1, 5 см имбирь
- 150 мл ак шарап уксусу
- 150гр шекер
- 3 аш кашык горчица уруктары
- 1 пачка жаңы же 2 чай кашык кургатылган укроп
- 0, 5 аш кашык куркума, майдаланган
- 1 чай кашык туз
- ½ чай кашык калемпир
Кээ бир кичинекей, мурун стерилденген банкалар, капкагы бүтүн бойдон.
Даярдык
- Бадыраңдын кабыгын аарчып, уругун кашык менен чыгарабыз.
- Абдан майда кубиктерге кесип.
- Пияз менен имбирдин кабыгын тазалайбыз. Кой.
- Бадыраңды пияз жана имбирь менен казанга салабыз.
- Уксус, шекер, горчица, туз, мурч жана куркума оңдоңуз.
- Орточо отто он мүнөт кайнатабыз.
- Укропту жууп,тазалап,кургатып,майда туурайбыз.
- Даамды оттон алып, укропту салабыз.
- Стерилдүү банкаларга дароо толтуруңуз.
- Жабуу, тескери бурулуп, муздатуу.
Кеңеш
Relish – индиялык жана англис ашканасында көп колдонулган татымал соус. Ал жашылчалардан же мөмө-жемиштерден жана жыпар жыттуу татымалдардан жасалган жана куурулган эт же балык, бутерброд же пападум менен жакшы кетет.
