Кадимки примула (Oenothera biennis) Америка континенттерине таандык жана ал жерде кылымдар бою тамак-аш катары да, салттуу медицинада да колдонулуп келет. Европада да биринчи кезекте өсүмдүктүн эттүү тамырлары жешкен. Учурда өсүмдүктүн ар тараптуулугу унутулуп, кээде уулуу деп да айтылып жүрөт.
Кечки примула жесе болобу жана колдонууга болобу?
Кадимки примула жесе болот - анын жалбырактарын салат же жапайы шпинат катары жесе болот, гүлдөрү жана гүл бүчүрлөрү кооздук кызматын аткарат, ал эми тамырын салсиф сыяктуу даярдаса болот. Кечки примула, мисалы, тери ооруларын же респиратордук инфекцияларды дарылоочу каражат катары да белгилүү.
Кечки примуланын жегенге жарамдуу бөлүктөрү
Негизинен кечки примуланын дээрлик бардык бөлүктөрүн ашканада колдонсо болот. Жаш жалбырактардан салат жасоого же жапайы шпинат катары даярдоого болот, гүлдөр жана гүл бүчүрлөрү салаттарга, десерттерге, шорполорго жана башка тамактарга даамдуу жана өзгөчө жасалга катары кызмат кылат. Мурда кызыл түстүү болгондуктан “ветчина тамыры” деп аталып келген кечки примула гүлүнүн тамырын салсиф сыяктуу даярдаса болот.
Кечки примула тамыры
Кечки примула тамыры адатта кабыгынан тазаланып, андан кийин күчтүү эт сорпосуна бышырылат. Майда кесилген тамырларды туз, калемпир, уксус жана май менен кооздоп салат катары жесе болот. Же болбосо, аларды ак бешамель соусунда классикалык түрдө тамыр жашылчалары катары да колдонсо болот. Кечки примула тамыры биринчи кышында, б.а. эки жашар өсүмдүктүн биринчи гүлдөөсүнө чейин чогултулат.
Гүлдөр жана гүлдөр
Кечки примуланын бир аз таттуу жана ачуу гүлдөрү жегенге жарактуу, мисалы, түстүү салаттарга, шорполорго кошумча катары же гүл майы катары. Кургатылган, алар чай аралашмаларына да кошулса болот. Экинчи жагынан, жыйылган гүлдөрдүн бүчүрлөрүн уксуска куюп, анан майга маринадтап койсоңуз болот - сонун таңгакталган жана сонун сувенир.
Кечки примула дары катары
Кечки примула дары катары жашылча катары дагы белгилүү, анткени өзгөчө гүлдөр жана уруктар өтө маанилүү аминокислота болгон гамма-линол кислотасын көп камтыйт. Ушул себептен кечки примула майы биринчи кезекте тери ооруларында, айрыкча нейродермитте, ал эми гүлдөрү инфузия катары же сироп түрүндө жөтөл жана башка респиратордук инфекцияларда колдонулат.
Кеңеш
Бир аз жаңгактын даамы бар уруктарды майсыз көмөч казанга оңой кууруп, ингредиент катары эртең мененки мюслиге аралаштырса болот.
